Question

怎样吃饭

Answer 1

　　怎样吃饭最科学？

　　饮食六宜

　　1.宜淡。饮食五味不可偏亢，多吃淡味，于健康大有好处。

　　2.宜软。坚硬的食物最难消化，而半熟的肉更伤胃，极易患病，所以煮饮烹食须熟烂后再食。

　　3.宜早。人体经一夜睡眠，肠胃空虚，清晨进些饮食，精神才能振作，所以早餐宜早。

　　4.宜缓。吃饭狼吞虎咽，会增加胃的负担，细嚼慢咽才有利于消化。

　　5.宜少。饮食过量也会损伤胃肠等消化器官。

　　6.宜暖。胃喜暖而恶寒，所以饮食宜温，生冷宜少，有利于胃对食物的消化与吸收。

　　细嚼慢咽

　　咀嚼能反射性地引起胃液、唾液和胰液的分泌，为食物消化提供了有利条件。同时，细嚼还可使食物磨碎成小块，并与唾液充分混合，以便吞咽。吃饭定时定量，能使胃肠道有规律地蠕动和休息，从而增加食物消化吸收率，减少胃肠疾病的发生。

　　少吃多餐

　　少量进食，血液中的糖浓度就低，胆固醇的水平就降低，身体分泌的胰岛素就少，体内脂肪也会减少。节制饮食不仅能减轻胃肠负担，而且肌体植物神经、内分泌和免疫系统受到一种良性刺激，可以调动人体本身的调节功能，使神经系统兴奋与抑制趋向于平衡，内循环均衡稳定，免疫力增强，有利于提高人的抗病能力。

　　站着吃饭

　　医学家对用餐姿势进行研究后发现，站立位最科学，下蹲位最不科学。这是因为吃饭时，恰恰是胃最需要新鲜血液的时候。下蹲使腿部和腹部受压，血液受阻，回心血量减少，进而影响胃的血液供应，某些胃病就与下蹲式就餐姿势有关。

　　吃饭说话

　　传统习惯认为，吃饭时不宜说说笑笑，否则对消化吸收不利。而现在一些保健专家则认为，吃一顿午饭用30分钟左右为宜，在此时间里边吃边说，不仅可以使一起进餐者互相交流感情，解除烦恼，还能使肠胃正常地消化食物。其原因是，愉快的心情不仅能增进食欲，还可兴奋中枢神经，从而促进消化液大量分泌，使胃肠处于最佳消化状态。

　　不同时间吃不同食物

　　科学家将食物分为日间食物与夜间食物两大类。日间食物最适合在上午6点至下午3点半之间食用。日间食物主要有牛肉、羊肉、西红柿、胡萝卜、柑橘类、青豌豆等，含有氧气，并且富含太阳能。夜间食物有苹果、香蕉、梨、土豆、黄瓜、干果、乳制品、鱼、蛋等，富含二氧化碳等能量。这些食物最好安排在下午3点半以后再吃，不仅有助于减肥，对健康也有一定好处。

　　进食讲顺序

　　就餐最好按照这样的顺序进行：汤→蔬菜→米饭→肉类→半小时后再吃水果。食用藻类、鱿鱼、龙虾等富含蛋白质与矿物质的海味，切忌同食水果，特别是柿子、石榴、柠檬、葡萄、杨梅、酸柚等。须将食用水果的时间延后2～3小时。因为这些水果中鞣酸较多，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且易与海味中的钙、铁等结合，不仅不易消化，还可能刺激胃肠，引起恶心、呕吐、腹痛等症状。

　　追求营养品质

　　在菜市场购买食物和蔬菜时，尽可能不要选择那些显得非常鲜艳和个头过大的食物。同时，不宜食入高度加工和精致处理过的食物，如氢化过的油脂、包装精致的食品、通心面、意大利面、果酱、饼干和罐装果汁、酒、汽水等。这些食物只会占据胃的空间而营养却很少。

　　勤换花样少生癌

　　饮食单一、长期偏食、挑食才是诱发癌症的罪魁祸首。研究发现，长期以玉米、山芋、豆类等富含粗纤维的食物为主食的人，食道、胃等上消化道细胞容易被食物磨损，易促使癌症提早发病。如果长时间以肉类等含脂肪过多的食品为主食，脂肪容易在大肠、胰脏等器官周围聚集，影响细胞分解，致使上皮细胞增生，时间一长同样诱发癌变。有鉴于此，经常改变口味，变换食谱，使餐桌多变翻新，是简便的防癌方法

Answer 2

在吃饭之前先停下来想一想
在坐到饭桌前，先花点时间好好放松一下，然后感觉一下自己到底有几分饿，这样一个简单的动作，就能很大程度上决定你吃得多快，吃了多少。洛林建议说，当你坐下来思考的时候，请另外一个家庭成员来帮你盛食物（或者把你要吃的那份食物放在一个保温的地方）。接下来，问问你自己这个问题：“我的肚子是不是很空？我的腿放松了吗？我真的已经坐好了吗？我是不是坐到了椅子的边上。”洛林说：“这可能要花掉两分钟的时间真正坐好。深呼吸几次，不要着急开吃。你所要做的就是尽量放松。然后，对于这顿饭要吃多少，设定一个目标，然后再正式开始吃。”
吃一口就放下你的叉子一次
你的大脑需要花上20分钟来接收已经饱了的信号。适时地调整我们的身体，在整个进餐的过程中，把你饱腹的程度做一个记录，争取在下一次吃饭的时候进一步放慢吃饭的速度。洛林说：“许多客户发现在每吃一口就把叉子放下来，会很有帮助。如果，你在吃饭的时候，多练习几次，吃一口就把叉子放下来一次，以后你吃饭的时候就会不知不觉地放慢速度，以后就会慢慢地成为你的习惯。”改变你吃饭的环境
人总是很容易受到外部环境的影响，吃饭的时候也是这样。康奈尔大学食物和品牌实验室主任布赖恩·万辛克博士，在研究中得出一个结论，一些隐性的因素也会影响我们的饮食习惯。主要的表现为：如果我们在一个点着蜡烛，放着舒缓的，慢节奏的音乐的餐厅吃饭，我们有可能会吃得更慢。如果我们在一个很明亮的地方，周围环绕着爆炸性的快节奏音乐，我们很可能会吃得更快。另外，我们如果跟一群吃得很快的人坐在一起，我们也有可能会比平常要吃得更快一点。
只是了解这些隐性因素会影响到我们吃饭的速度，就是很有帮助的。至少可以帮助我们认识到健康饮食需要的环境，另外，还能通过控制环境来改变饮食的速度。吃饭的时候，播放慢节奏、柔和的音乐，换上小一点的，漂亮一点的盘子也会有用。万辛克说：“我们会发现这些环境的改善，能让人们更享受食物，如果你更享受你的食物，你就能慢下来。”
万辛克的研究发现，对于像我这样喜欢狼吞虎咽的人还是很有帮助的。在家里，我总是最先开始吃饭，最晚吃完，并且在盘子里装了大量的食物。有时候会直接跑到厨房去吃，而不是跟一家人坐在一起慢慢吃。我就没有因为温馨的家庭氛围而放慢吃饭的速度。关掉一些转移你的注意力的媒体
很多人在吃饭的时候，一边看电视，一边吃东西。这样，不能集中注意力吃饭，常常会使得我们吃得太快，而且会超过之前设定的八分饱的标准。如果要问：健康吃饭的黄金原则都有些什么？有一条那就是：吃饭的时候，一定要关掉电视。尽情品尝美味
也许你不是很清楚，其实你吃一包番茄薯片，吃到袋子的底部的时候，这些薯片起来已经像是木片一样，在吃到第4口之后，我们的味蕾早就没感觉了。印第安那州立大学的心理学家简 克里斯特勒说：“如果你饿了，对于味觉的感觉会持续得久一点，但是，实际上味觉的消还是很快的。在某些情况下，快速进食者想要享受美味是不太可能的。”
因此，下一次你准备品尝美味，吃一顿丰盛的大餐或者是享受一个美味的小零食的时候，一定要在味蕾还有感觉的情况下，品尝食物。克里斯特勒说：“你吃4片薯片，跟你吃到4片的2倍、3倍或者是4倍量的薯片，获得的味觉的满足感是一样的。”

Answer 3

简单点说：早吃好！午吃饱！晚吃少！
吃饭的时候不要三心二意，要专心一意！
吃饭切忌暴饮暴食，多吃蔬菜水果之类的！
下面是关于吃饭各方面的资料，我就不复制过来说了！！可以去看看！！

Answer 4

少吃多餐、细嚼慢咽，复杂的不要想了，那是非常追求高质量生活的人玩的，一般人玩不起，累也累死了

Answer 5

细吞慢咽~慢慢品味