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方法一:
材料准备:1。3个鸡蛋,2。六小勺白糖(我用的是吃铁罐八宝粥的塑料小勺)3.几滴白醋,少许盐(这是加在蛋白里,让蛋白更容易发)4。50克纯牛奶(纸盒包装的纯牛奶),两汤勺食用油(用黄油味道更佳)5。四汤勺面包粉(普通面包粉)。制作步骤: 1.发蛋白,这是决定制作出来的蛋糕能否松软最关键的一步。用两个洗净的的大碗,一个装蛋白,一个装蛋黄(蛋白和蛋黄很容易分,就是在鸡蛋的顶部敲一个小洞,让蛋白流出来),记得蛋白要用洗净的碗装,碗里不能有水或油,不然影响发的效果,然后在蛋白里加入少许盐,几滴白醋和一小勺白糖,然后拿四根筷子沿着一个方向转圈打,打3分钟后再加入二小勺的白糖,继续打。 1.蛋白彻底地发了起来,白白高起的泡沫让我有信心继续做得更好。 2.把纯牛奶,两汤勺食用油和三小勺白糖加入到蛋黄里,用汤勺把它们搅`拌均匀后,白糖融解了,再分三次把那四汤勺的面粉加入到其里面,同样搅拌均匀。 3.分三次把发了的蛋白加入到蛋黄液里,用汤勺搅时,要注意方向,是上下方向搅,不是跟发蛋白那样转圈打。 4.把洗净了的微波炉专用玻璃盘抹干净水分,然后倒入一勺食用油,并让油把玻璃盘划一遍,这用利于蛋糕烤成后,不粘盘。 5.把蛋糕液倒入玻璃盘,在桌子上振动盘子几下,把跑进去的空气挤压出去。然后放入微波炉里,盘子下面垫双筷子,按烤肉那个键,微波炉开始工作。。。。。。估摸过了6分钟,就按停止键,打开微波炉,用牙签插入蛋糕,抽出来摸一下,如果是干的,证明蛋糕烤成了。 6.马上拿出来倒扣冷却,冷却后就可以脱模啦!一定要马上拿出来倒扣冷却,因为刚出炉的蛋糕太嫩啦,如果不倒扣挂起来(因为蛋糕的底部和侧面会粘在容器上),它自身的重量会把它压瘪下去的,那样就不蓬松啦! 后记:如果想吃巧克力味的,就把几块DOVE纯黑巧克力融化,然后淋在蛋糕上,放上一些喜欢的水果片,再放冰箱里冻一会,巧克力凝结了,就有巧克力蛋糕吃了。这样的蛋糕在爱人生日,情人节或是有意义的日子制作,会让对方体会到自己的别样用心,并将会给自己的生活带来更多的甜蜜和快乐! 在写这个蛋糕制作过程中,我禁不住已偷吃了2/8块,没办法,诱人嘛,现在要好好泡杯热香茶,再吃一块就行了,余下的明天做早餐,在家自做的蛋糕最大的好处是自己掌握蛋糕成分,不会有太多的香精和香料在里面,其制作过程也非常的享受,这好比是自己在做好吃好看的工艺品呢!
方法二
先用开水溶些冰糖,因为冰糖做出来的味道好(我做过的),凉后,拌好面包粉(如果加个鸡蛋味道就更好了),不要太稀了,要拿的起来,放到微波炉里,定好时间。
材料准备:1。3个鸡蛋,2。六小勺白糖(我用的是吃铁罐八宝粥的塑料小勺)3.几滴白醋,少许盐(这是加在蛋白里,让蛋白更容易发)4。50克纯牛奶(纸盒包装的纯牛奶),两汤勺食用油(用黄油味道更佳)5。四汤勺面包粉(普通面包粉)。制作步骤: 1.发蛋白,这是决定制作出来的蛋糕能否松软最关键的一步。用两个洗净的的大碗,一个装蛋白,一个装蛋黄(蛋白和蛋黄很容易分,就是在鸡蛋的顶部敲一个小洞,让蛋白流出来),记得蛋白要用洗净的碗装,碗里不能有水或油,不然影响发的效果,然后在蛋白里加入少许盐,几滴白醋和一小勺白糖,然后拿四根筷子沿着一个方向转圈打,打3分钟后再加入二小勺的白糖,继续打。 1.蛋白彻底地发了起来,白白高起的泡沫让我有信心继续做得更好。 2.把纯牛奶,两汤勺食用油和三小勺白糖加入到蛋黄里,用汤勺把它们搅`拌均匀后,白糖融解了,再分三次把那四汤勺的面粉加入到其里面,同样搅拌均匀。 3.分三次把发了的蛋白加入到蛋黄液里,用汤勺搅时,要注意方向,是上下方向搅,不是跟发蛋白那样转圈打。 4.把洗净了的微波炉专用玻璃盘抹干净水分,然后倒入一勺食用油,并让油把玻璃盘划一遍,这用利于蛋糕烤成后,不粘盘。 5.把蛋糕液倒入玻璃盘,在桌子上振动盘子几下,把跑进去的空气挤压出去。然后放入微波炉里,盘子下面垫双筷子,按烤肉那个键,微波炉开始工作。。。。。。估摸过了6分钟,就按停止键,打开微波炉,用牙签插入蛋糕,抽出来摸一下,如果是干的,证明蛋糕烤成了。 6.马上拿出来倒扣冷却,冷却后就可以脱模啦!一定要马上拿出来倒扣冷却,因为刚出炉的蛋糕太嫩啦,如果不倒扣挂起来(因为蛋糕的底部和侧面会粘在容器上),它自身的重量会把它压瘪下去的,那样就不蓬松啦! 后记:如果想吃巧克力味的,就把几块DOVE纯黑巧克力融化,然后淋在蛋糕上,放上一些喜欢的水果片,再放冰箱里冻一会,巧克力凝结了,就有巧克力蛋糕吃了。这样的蛋糕在爱人生日,情人节或是有意义的日子制作,会让对方体会到自己的别样用心,并将会给自己的生活带来更多的甜蜜和快乐! 在写这个蛋糕制作过程中,我禁不住已偷吃了2/8块,没办法,诱人嘛,现在要好好泡杯热香茶,再吃一块就行了,余下的明天做早餐,在家自做的蛋糕最大的好处是自己掌握蛋糕成分,不会有太多的香精和香料在里面,其制作过程也非常的享受,这好比是自己在做好吃好看的工艺品呢!
方法二
先用开水溶些冰糖,因为冰糖做出来的味道好(我做过的),凉后,拌好面包粉(如果加个鸡蛋味道就更好了),不要太稀了,要拿的起来,放到微波炉里,定好时间。
思恩
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