Question

蒸饭柜怎样操作，规程是怎样的？

Answer 1

培训

进行业务和安全培训，学习蒸饭柜《使用说明书》，了解该蒸饭柜的基本结构，熟练掌握操作规程，并严格按照操作规程进行操作。

点火前

检查各部件装置是否安全
检查所有阀门、附件是否正常,操作是否灵活、方便
检查各开孔是否严密，有无漏水、漏气现象
检查车体是否平稳
检查浮球阀运行是否正常
检查机体内水量是否足够
检查正常后

放入饭盒

打开蒸饭柜柜门，将已装好米或面食的饭盒放进柜内，关好并锁紧柜门

点火

接通电源，调节火种阀，打开点火开关，看到柜内燃烧器火种燃烧后，打开主气阀开关和蒸饭柜火力调节阀即开始正常工作。火点燃后关闭点火开关和火种阀

操作过程中
应随时监测蒸饭柜各部件连接处有无漏水、漏气现象
观察燃烧情况是否良好
检查排烟和排汽是否正常
观察蒸发器有无破裂、漏水现象
设备房应随时保持通风良好
严禁干烧！

使用完毕后

应及时关闭蒸饭柜供气阀及支气管阀门，并关闭总气阀，关闭电源 待焖15分钟左右便可打开蒸饭柜取出蒸好的米饭或面食

停火

正常停火
非正常停火 发现漏水、漏气、燃烧异常等情况必须及时关闭气源，电源，待维修处理正常后方可运行

保养

当日使用蒸饭柜完毕后，必须将蒸发器内的水及污物排除干净
每周定期清洗水垢
随时保证设备干净，设备房应保持清洁、通畅

交接班

巡检
做好交接记录

绿菱酒店用品网，让酒店采购更简单，引领酒店业低碳环保生活！主营：酒店用品批发，酒店设备，厨房设计，厨具，厨房设备,商用制冷设备，餐具消毒设备，西厨设备，食品机械，酒店康体设备，酒店客房用品，厨房五金塑料，酒店卫浴，等

Answer 2

麦瑞厨具网mernn燃气蒸饭车，把米洗好，放到蒸饭车，开机记时，45分钟左右就可以关火了。米和水的重量之比建议1：1.