Question

用电饭煲怎么做蛋糕？

我家有个电饭煲，功能键里也有做蛋糕的，可是我除了会用它蒸米饭，其他的就没用过也没做过，我该怎么做？

Answer 1

告诉你一个最简单做蛋糕的方法，我自己摸索的，呵呵：4-5个鸡蛋的量
1，蛋白，蛋黄分离，把面粉100克倒进蛋黄里，遮住蛋黄，免的蛋黄干掉，这样就可以先不用管蛋黄了。
2,蛋白达到很浓的奶油状（10分钟搞定，蛋清打的过程加糖，加多少，分几次加，随意啦，看自己的口味，没影响。
这个要用对工具哦（用筷子打我打了2小时也没出来啥奶油状蛋清，我直接快哭了），不 想出钱买什么电动打蛋器，又不是天天做...去超市买了个手动打蛋器，手动分直的，和螺旋状的（一根不锈钢铁丝做的鸡蛋大小的螺旋），我想大家都用直条的打蛋器都说很辛苦，我就试试买了个螺旋的，还真管用，别说东西新出还是有新出的理由的，蛋白10分钟左右就打好了，不信的可以自己去试试啊
3，蛋白处理好了，弄蛋黄了，面粉已经加进去了再加点糖，下面看自己口味，是加些奶油，牛奶，黄油，果汁，还是其他，这个也可以按自己的喜好，如果什么都不加也可以就只加点水，只要是把蛋黄面粉等这个汁要调好，调到有点粘粘的，用搅拌器可以拉的起来慢慢往下滑的样子。
4，把打好的蛋清分三次倒入蛋黄，主要是可以搅拌更均匀，上下搅拌。
5，把压力锅热一下，锅底涂上油，把弄好的蛋糕糊倒进去，镇出气泡，盖上盖，调到15分钟，再让他保温10分钟吧

做好了！很简单吧，只要关键的地方，蛋清打发了，蛋黄液调匀浓稠度合适，只要半小时搞定，做出来蛋糕松松软软的比较好吃啊，就是不知道怎么回事，表面总是显得有点湿黏黏的，解决这个问题就完美了。

去试试，回来说说做的效果啊，呵呵，看你有什么办法去掉表面的湿气就好了，实在不行只能用微波炉，不过微波炉的弄出来的东西不知道会不会有辐射啊！！！

Answer 2

蛋清加点盐加点糖，打15分钟后，变成奶油状。蛋黄加糖-，面粉-勺牛奶搅拌好，倒入奶油状蛋清-上下搅拌。锅先预热，少许油，均匀涂锅内，倒入浆-。待跳到保温档，用毛巾捂住通风口，闷20分钟

Answer 3

第二个方子

电饭锅做蛋糕
材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以.
1、面粉筛三、四次
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
3、蛋清里放少许盐（有助于打发）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7
7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌
8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌7
9、现在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀
10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面糊倒进去
11、盖上盖子，按下煮饭
12、很快（20多分钟吧），它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看。

Answer 4

低筋面粉,取蛋白打起泡,让筷子插上时倒立不会掉下;
将面粉筛细后与蛋清混合
把电饭锅预先加热一下,涂上油
把做好的蛋糕液倒入锅,按下煮饭键.不到5分钟就会跳到保温档
让它保温半小时再按下煮饭键,再跳到保温档就好了

Answer 5

我家的也是有蛋糕键,按照电饭煲做蛋糕的方子用蛋糕键做的,结果失败了。不过也很好吃,不知道是因为没用煮饭键弄还是蛋清没发好,所以下次打算蒸,蒸也可以的。如果你做最好别用蛋糕键。