Question

黄油卷怎么做

Answer 1

经典黄油卷
原料配方：
高筋面粉200g
温水110g
干酵母1小勺（5ML）
盐3g
细砂糖25g
蛋黄1个
奶粉10g
黄油30g
全蛋液适量。
制作方法：
（1）将所有原料准备好，黄油提前软化，面粉、细砂糖、盐、奶粉混合均匀。干酵母溶解于温水里。
（2）把除黄油外的所有材料揉成面团，揉出面筋后，加入黄油，继续用力揉，直到将面团揉到可以抻出薄膜的扩展阶段。
（3）揉好的面团，放入碗里，盖上保鲜膜或湿布，室温（25℃）发酵1小时左右，直到面团变得原来的2-2.5倍大。
（4）发酵好的面团，用手压出面团里的气体，让面团重新“瘦”下去。
（5）将排气后的面团平均分为8份，室温醒发15分钟。
（6）取一个醒发好的面团，用擀面杖擀开成椭圆形。自上而下卷起来。卷好的面团用手搓，搓成一头粗一头尖的形状。
（7）搓好的面团，用左手捏住尖的一端，右手拿擀面杖从尖的一端往粗的一端擀过去。左手将面团从粗的一端往下卷起来，同时右手不断的拉扯面团的尖端。
（8）把卷好的面团放入烤盘。依次做好所有的面团，放入烤盘，每个面团之间需要留出足够的间隙。将面团放在温度35℃，湿度80%的环境下，进行最后发酵，一般约需40分钟。
（9）当面团变成原来的2倍大的时候，就发酵好了。在发酵好的面团上轻轻刷上一层全蛋液，放入预热好180℃的烤箱，烤12分钟，直到表面金黄色即可出炉。

Answer 2

黄油卷是一种非常受欢迎的糕点，它的制作过程并不复杂。下面我将以幽默的语气为您介绍一下黄油卷的制作方法。
准备好以下材料：面粉、鸡蛋、黄油、白糖和牛奶。现在，让我们开始动手吧！
第一步，把面粉倒入一个大碗中。然后，将鸡蛋打入碗中，并轻轻搅拌均匀。记住，不要太用力搅拌，否则面团会变得太硬。
接着，我们需要加入黄油。将黄油融化后，倒入面粉中，并再次轻轻搅拌均匀。这样可以使面团更加柔软和有弹性。
然后，我们需要加入白糖和适量的牛奶。白糖可以增加甜味，而牛奶可以使面团更加湿润。搅拌均匀后，将面团放在一旁静置片刻。
接下来，我们需要给面团一个适当的休息时间。让它在室温下静置约30分钟左右。这样可以使面团更加松软。
休息时间结束后，我们需要将面团擀成一个长方形。然后，将黄油卷的内馅均匀地涂抹在面团上。
内馅可以根据个人口味选择，例如巧克力酱、果酱或者奶油。涂抹好内馅后，将面团从一端开始卷起，直到形成一个紧实的黄油卷。
现在，我们需要将黄油卷放入预热好的烤箱中，以180度的温度烘烤约20-25分钟。待黄油卷表面呈现出金黄色并散发出诱人的香气时，就可以取出来了。
让黄油卷稍微冷却一下，然后切成适当的厚度即可享用。这样制作出来的黄油卷外皮酥脆，内部柔软，香甜可口。
制作黄油卷并不复杂。只需准备好材料，按照上述步骤进行操作，你就能够轻松做出美味的黄油卷。快去试试吧！

Answer 3

黄油卷怎么做
主料
高筋粉
250g
黄油
40g
奶粉
20g

辅料
盐
3克
蛋黄
1个
酵母
1小勺
全蛋
1个
温水
150g

步骤

1.所有材料，黄油提前软化，酵母溶于温水水

2.除黄油外都混合在一起揉出面筋

3.加入黄油用力揉（把我揉的。。。。）

4.4柔到可以抻出膜

5.5盖上保鲜膜发酵（面团变到原来2倍大）

6.用手排除面团里的气

7.排气后平均分成8小团盖上保鲜膜醒发20分钟

8.醒发好的面团擀成椭圆形

9.从上向下卷起来

10.搓成一头尖的样子

11.在用擀面杖从细头擀到粗头，从宽头卷到细头

12.做好面团放入烤盘留一定距离

13.烤箱里放一盆热水放进烤盘进行最后发酵，关好烤箱门

14.14我用了30分钟（我看差不多2倍大了）刷上全蛋液

15.我还撒了点芝麻（可不要）

16.烤箱180度考20分钟