Question

爆炒鱼肚的做法 爆炒鱼肚怎么做好吃

Answer 1

食材用料

鱼肚500克
紫洋葱1个
莲藕1节相克食物
花椒20粒
香菜50克相克食物
泰椒5个
姜丝适量
蒜末适量
盐适合
白酒1勺
爆炒鱼肚的做法

爆炒鱼肚的做法图解11.鱼肚洗净放人盐、白酒，去腥，15分钟。
爆炒鱼肚的做法图解22.姜丝、泰椒、蒜、洋葱、藉切丁备用。
爆炒鱼肚的做法图解33.锅中放花椒粒烧开水后，倒入由酒盐腌过的鱼肚汆烫一下，捞起备用。
爆炒鱼肚的做法图解44.锅中倒入少许橄榄油，倒入准备好的姜丝、泰椒、蒜蓉等炒香。再依次倒入汆烫捞起的鱼肚，翻炒片刻。起锅。另倒油炒洋葱、藕丁等断生，滴2滴生抽，翻炒，再倒入炒好的鱼肚炒均匀，最后放入香菜炒两下。即可装盘！吃起！

Answer 2

爆炒鱼肚

爆炒鱼肚的原料：鱼肚；

爆炒鱼肚的配料：芹菜、青椒、红椒

爆炒鱼肚的调料：辣椒、泡姜、酱油、豆瓣酱、糖、葱、盐、香油、淀粉。

爆炒鱼肚的做法：

新鲜鱼肚一斤、青、红椒各半两、嫩姜一小根、芹菜二两（净梗）、香葱半两、泡辣椒三、四个、泡姜一小块、豆瓣酱一大匙、白糖一咖啡匙、酱油三大匙、淀粉一匙、盐适量。

1、鱼肚稍冲洗后下沸水中稍焯。

2、捞出沥去水分装碗中，放盐抓揉去黏液，用清水清洗干净待用。

3、青红椒、嫩姜均切丝；芹菜切段后放适量盐拌匀腌上；香葱切寸段；泡辣椒、生姜剁末；淀粉里加适量水成水淀粉。

4、将豆瓣酱、酱油、糖、泡辣椒生姜末同放一个碗里成味料。