Question

猪耳朵拌黄瓜放哪些料好吃，用放酱油吗

Answer 1

Answer 2

猪耳朵拌黄瓜需要放酱油
具体猪耳朵的卤制方式：将大料，花椒，桂皮，香叶，小茴香，冰糖，酱油，甜面酱，盐放到锅中煮制15分钟后，将当时飞水的猪耳朵放到锅中卤质，中火大约20分钟就好了，先不用急着把猪耳朵捞出，就放到卤汤里浸泡一个小时，就好了。切记猪耳朵不要煮制的太烂，那样凉拌就不好吃了。 猪耳朵拌黄瓜的做法也很简略，把黄瓜洗净切成丝，猪耳朵切成薄片，蒜剁成蒜末，香菜切段。把以上筹备的材料拌到一起，然后参加少量的盐，糖，鸡精，酱油，辣椒油拌匀就做好了。

Answer 3

随个人口味的，这个都不是一定的，
糖，醋，海鲜酱油都是提鲜的，（不要多放，糖，醋不要显出来）
香油，炸辣椒油，花椒油最后放在菜上是提香的。
猪耳朵拌黄瓜我们家都是放一点蒜和香油，海鲜酱油的，不知道你们是不是吃的习惯。

Answer 4

不要放酱油。当年我卖卤菜的时候用豆瓣辣椒花椒姜葱熬的红油拌荤菜，蒜最后放。有点炒芝麻最好了，最好不放醋。

Answer 5

这两样可以分开凉拌，但不要搅在一起，可以一边放猪耳朵，一边放黄瓜，调料可以放醋，盐，耗油，蒜蓉，辣椒油和鸡精。