Question

北京烤鸭源自南京，却为什么叫北京烤鸭？

Answer 1

北京烤鸭起源于南京，但是为何却是被叫做北京烤鸭呢？个人是觉得可能是因为在南京的时候，烤鸭还不怎么流行，可能只有皇帝才会吃到。到了北京的时候，已经有很多人吃到了烤鸭，烤鸭在北京发展的很快，做法也很多，越来越好吃，可能烤鸭起源于南京，但是在北京才被发扬光大，或者说烤鸭在北京形成了一个完美的体系。所以烤鸭才不会被叫做南京烤鸭，而是北京烤鸭。

烤鸭好像最早是起源于南北朝，在朱元璋那个时候，厨子为了讨好朱元璋就想尽办法做出来烤鸭来讨朱元璋的喜欢，结果真的朱元璋很喜欢，就经常做烤鸭给皇帝吃了，可能在平民百姓期间不太流行，毕竟那个时候皇宫里的东西不是人人都可以见到吃到的吧？或许知道，只是又不敢做而已。到了明成祖的时候，就把烤鸭带到了北京，慢慢的就形成了一个体系，把烤鸭加入了更多的要求，对于烤鸭的品种也有了要求，不同品种的鸭肉可能质感就不一样了。烤鸭烤得时间、腌制的方法都是在那个时候都是有研究的。

在现在的北京，因为中国的实力强盛，加上改革开放的原因，很多外国人来到中国都会去北京看一看，肯定也会吃中国的特长了吧？那一定回事北京的烤鸭了，听说北京烤鸭最著名的就是全聚德的了，不过我也没吃过，我爸小时候给我带过北京那边的烤鸭，但是不怎么好吃，我爸怕是买到了最不好吃的烤鸭了吧，烤鸭或许还是全聚德的好吃一些，很多外国人都会去那个地方吃烤鸭，北京当地人也会去吃，很多明星也会去吃。

北京烤鸭的吃法貌似也有很多，有一张皮，包裹着烤鸭肉一起吃。我没吃过我不知道，我真的是很可怜了。我们这边也有烤鸭卖的，但是个人觉得可能不好吃吧，所以也不想买。下次有机会去北京的时候可以去吃一次全聚德的烤鸭，再领略一次祖国的大好河山。

Answer 2

因为当时在南京没有出名，到了北京后又经过加工改良之后出的名，所以直接叫北京烤鸭。

Answer 3

因为北京烤鸭现在这种吃法成型于北京，其跟食材的产地无关，主要是因为制作方法而成名，因此叫北京烤鸭。

Answer 4

因为是北京把它发扬光大，真正的做成了自己的品牌，就如北京的全聚德烤鸭。

Answer 5

北京烤鸭，源自南京，那时候没有多少人吃烤鸭。几乎只有皇帝在吃。到了北京烤鸭发展快有各种各样的吃法，所以说叫北京烤鸭。