有哪些做起来特别快的饭菜？
首先，当然是蛋炒饭最快了，这个既可以是饭，也可以是菜的，相当于直接可以吃的。如果你还想来点下饭的，那加一点咸菜就可以了。你如果你是一个人的话，你只需要两个蛋，一小碗饭就可以。
吧可以先把一个蛋煎一下，顺带做一个煎蛋，这样会更加的美味哦。而且蛋炒饭需要的时间比较短，原料也比较少的这种。用油炒一炒蛋之后，把米饭加入，然后再放点香葱就可以。现在不都一般问你会不会做饭，你说会，会蛋炒饭么。
其次，就是凉拌的东西特别的快。比如凉拌粉丝和海带，你只需要把粉丝和海带煮熟就可以，其他的调料，你可以在煮的过程中，就把它准备好。而且现在不是很多调料在超市里面都有卖的么，还不需要自己切的，全部都是现成的。
凉拌黄瓜更加快，几分钟就可以搞定。还不需要煮熟，你只要把黄瓜拍好，放在碗里，然后加点调料就可以了。凉拌番茄和它同样的快，把番茄切好，然后加点糖在里面就可以了。这两个都是超级简单，特别快的菜。
菜有了，应该来一点汤么。番茄蛋汤时间也不需要太久就可以做好的。你在凉拌番茄的时候，多准备一点番茄。把蛋煎一下之后，就把水倒入锅里面，然后等到水开了之后，再把番茄放入，不然番茄煮久了会不好吃的，而且会碎成一片。
类似于这类汤的，还有娃娃菜汤，这类汤都不需要太多的时间，简单的十分就能够完事的。单独做很多东西都不需要太多的时间，如果你做的菜多，当然很费劲和时间了。好的东西都是需要时间的付出的。
普通上班的小白领，真正想给自己做一顿饭，不管是中午还是晚上，其实都是有很大难度的。因为劳累了一整天，工作压力非常大，工作量非常大，密集，在这种情况下，每当回到家的时候，都希望一头栽倒在床上，好好的睡一觉，所以做一些快手又好吃的饭菜对于一个白领来说是改善生活质量非常重要的一个办法。
我有一段时间，自己给自己做饭。因为那段时间非常想减肥，所以很少在外头去吃东西，小餐馆的饭菜虽然好吃，但是油盐都放得非常重，不利于身材的保养，而且自己想吃什么，有的时候受限于外部的食物，食材的安静程度也不敢随便买。
我觉得中国人吃的最多的一道快手饭快手菜就应该是西红柿炒鸡蛋了吧，买几个西红柿简单的洗一下，拿刀切成块儿，在锅中放一点油，再放入一点点的葱香，葱末煸香。同时拿一个小碗打两个鸡蛋，把鸡蛋里头上一点点盐，然后搅碎，待用。当锅热了之后，把你的鸡蛋倒进去。随着受热，鸡蛋发出呲呲啦啦的声音，之后膨胀，变成金黄，漂亮的熟鸡蛋。把鸡蛋从锅中捞起来，再撒一点点葱花，再次倒下，然后把切成块的西红柿倒入锅中，简单的加一点盐，糖，之后慢慢等，西红柿吸收锅中的热量，慢慢变得绵软，在讲盛出待用的熟鸡蛋倒入锅中，简单做一个翻炒调味，加一点点酱油，出锅！
想一想吧，等你拿累了一整天，然后回到家中煮一点点米饭，又一个一两分钟的时间，取出冰箱中的食材，在在五分钟之内，把鸡蛋炒西红柿做好，放在自己的面前，你会有一种非常满足的幸福感。
如果你非常注意养生，那么你一定会经常性的吃很多的水果和蔬菜，如果你觉得自己的，鸡蛋炒西红柿里面的绿色还太少了一些，那么我建议你可以在周末的时候给自己买两颗生菜，放在家中，身材非常好，清洗你也可以提前清洗，好，再回来的时候再把生菜的叶子在干净的纯净水中泡一泡，这样捞出来的时候，生菜就会旅游游那亮亮的，你可以叫着生菜，吃一些圣女果桃子苹果香蕉梨这样的水果，晚上也可以作为非常快手的蔬菜沙拉。
如果你不喜欢吃米饭的话，我建议你可以配一些燕麦，作为你的晚餐，这种东西不仅饱腹，而且非常有利于减肥哦。
哈哈，对于我这种重口味人士来说，我平时做菜的话都是以红烧类的徽菜为主，注重的是火候，口感，还有口味都比较重。这一类的菜的话，程序都比较繁琐。如果喜欢吃清淡一点味道的人，可能对我的饭菜比较不感冒。如果是厨房的小白的话，想学一些比较快一点的菜式，可以做一些蒸菜，嗯一些蒸菜相对来说还是比较简单的。比如蒸南瓜，凤爪蒸豆米，蒸茄子，蒸鱼之类，放好调料在锅里蒸出来就是一番料理，既简单又营养美味。
像一些厨房小白的话想学炒菜基本都会回答会做青椒土豆丝，番茄炒鸡蛋这样的菜，因为真的是既简单又快速。特别好学又是家常菜。小白们还可以做一些蒸菜，凉拌菜，都很好学。
真的是实在懒得炒菜的话，做个火锅多简单啊，店里买一些火锅调料，锅里煮一下，把一些，肉类的东西集体放在锅里煮一煮，蔬菜烫一烫就好了呀，冬天的话这样吃非常的轻便，像我家的话每年冬天都会吃很多次火锅，基本上一周两三次，在家里吃火锅，又方便又不会凉，口感也比较好。
如果想吃炒菜的话除了前面说的番茄炒鸡蛋，青椒土豆丝很方便，炒豆芽啊，炒青菜，炒苦瓜和秋葵等都是夏天很爽口的素菜。或者一些凉拌黄瓜，凉粉，小葱拌豆腐都是很简单美味的拌菜。
总之只要你是个吃货，爱吃，做起来绝对不难。家常小炒经济又实惠。实在不行煮泡面，菜包饭最最快的了。
原料：
猪肉、马蹄、姜、葱、耗油、香油、胡椒粉、盐、白砂糖、水
做法：
1.取4分肥肉6分瘦肉分别切成细丁，再剁成颗粒状的肉蓉(细切粗剁)；
2.将葱白和马蹄分别切成碎，生姜用磨泥器磨成泥；
3.将肉蓉放入碗内，加入所有调味料及马蹄碎，葱白，姜泥；
4.用筷子顺时间搅拌至肉起胶状，(夏天需移入冰箱冷藏2小时)；
5.将肉分成两份，分别在一大盆内用手摔打50下使肉变的紧致；
6.取一小份肉馅，用双手交替摔成圆球状(夏天要移入冰箱冷冻片刻)；
7.将有些变硬的肉馅，再次用双手搓圆，放入深盘内；
8.锅内烧开水，放上盘子，加盖大火蒸10分钟；
9.蒸好的成品，倒出里面的汤汁，和少许水淀粉重新下锅内加热至浓稠，淋在肉丸表面即可。
