Question

芥蓝怎么吃有营养？

Answer 1

简介：
芥蓝是十字花科二年生草本植物球茎芥蓝的球状茎，主要营养成分有蛋白质，糖类，粗纤维，钙，磷，铁，胡萝卜素，硫胺素，核黄素，尼克酸等。
食用功效：芥蓝性凉味甘，辛，具有清热解毒，凉血通淋，消散积食等作用。

饮食宜忌：
本品不适宜脾胃虚寒，大便泄泻以及病后患者食用。

食疗医方：
1.清热解毒，消化积食。
芥蓝200克，大蒜50克，食盐2克，味精1克，白糖2克，白醋3毫升，将芥蓝洗净，切成小段放入沸水中焯一下，装入盘中，加以食盐腌制半小时，倒掉渗出的水备用，将大蒜捣成蒜泥，用凉水调散，淋在芥蓝上，再放入味精，白糖，白醋搅拌均匀即可，佐餐食用。
2.治疗小便淋浊，脘腹满闷。
芥蓝250克，将其放入锅中，加适量的清水，煎汤服食。
3.治疗鼻炎引起的鼻塞，流涕等症状。
芥蓝250克，香油10毫升，将芥蓝烘焙干，研成细末，与香油搅拌在一起，涂抹于鼻腔内，不拘时频用。

Answer 2

芥蓝腊肉

材料:

主料:腊肉(生)200克，芥蓝200克，

辅料:红尖椒50克，

调料:大蒜10克，香油3克，鸡粉3克，酱油5克，白酒10克，味精2克，白砂糖6克，植物油20克，盐3克，豌豆淀粉5克

做法:

1.腊肉去皮后切成薄片，放进开水中煮五分钟后捞出。

2.芥兰菜摘老叶去梗洗净，然后开水入锅加盐3克、糖3克、油10克，将芥兰菜放入开水锅中氽烫，捞出后排在盘中。

3.辣椒去籽切成小段;蒜头切片。

4.炒锅中放入10克油烧热，将蒜片、辣椒段爆香，接着再加入腊肉片及调味料(香油3克、鸡粉3克、酱油5克、白酒10克、味精1克、白糖3克、水20毫升)及大火拌炒均匀，最后以淀粉勾芡，淋上香油。

5.将淋上香油的腊肉盛在芥兰菜上即可。