Question

泡芙面稀了怎么办阿

打的时间好象有点长了
很着急阿

Answer 1

可以再倒入适量的面粉。

下面介绍泡芙的做法供参考，首先准备材料：牛奶125克、黄油50克、中筋面粉80克、蛋液145毫升、盐2克、糖5克。

1、把50克黄油、125克牛奶、2克盐、5克糖倒放锅中。

2、小火把所有材料融化。

3、倒入提前过筛一次的面粉，炒半分钟左右关火。

4、分次加入蛋液，每次加完蛋液都搅拌均匀，再加下一次。

5、加完蛋液，搅拌至提起刮刀呈现倒三角状即可。

6、装入裱花袋内。

7、挤入烤盘中。

8、放入预热好的烤箱，175度烤20分钟即可。

9、完成。

Answer 2

泡芙面稀了可以再加适量的面粉，做法如下：

准备材料：水90克（泡芙饼体）、黄油55克（泡芙饼体）、低筋面粉50克（泡芙饼体）、鸡蛋2只（泡芙饼体）、高筋面粉20克（泡芙饼体）、蛋黄2个(酱馅)、水120克、砂糖30克(酱馅)、低粉30克(酱馅)

一、准备所需材料。

二、制作卡仕达酱馅：先将蛋黄加糖打散

三、再分次加入牛奶拌匀。

四、然后再筛入面粉，拌匀

五、将面糊加热后，不停的搅拌至粘稠后离水，放凉。

六、制作泡芙饼体：黄油切成小块，加入水，中火加热煮开。

七、离火，再加入面粉，拌匀成糊状。

八、将面糊放凉至60度，分三次加入全蛋液。

九、装入裱花袋挤到烤盘上。

十、烤箱200℃预热3分钟，烘烤20分钟后，转180度，再烤5分钟至金黄色便可。

十一、泡芙取出放凉后。

十二、挤入卡仕达酱馅料就可以了。

Answer 3

加面粉，稀了就少加点，调到浓稠合适就行。

泡芙不会失败的关键：
1 ．面粉要过筛，以免出现面疙瘩。
2 ．面团要烫熟、烫透，不要出现糊底的现象。
3 ．每次加入鸡蛋后，面糊必须拌匀上劲，以免起发影响质量。
4 ．面糊的稠稀要适当，否则会影响制品的起发度及外表美观。
5 ．在烤盘中泡芙之间要留有一定的距离，以防烘烤后粘连在一起。
6 ．烘烤过程中不要中途打开烤箱或过早出炉，以免制品塌陷、回缩。
7 ．烤箱的温度一定要适当，炉温过高，边面色泽深而内部不熟；炉温过低，制品不易起发，而且不易上色。
8 ．要掌握好炸泡芙的油温，油温过高颜色深而内部不熟，油温过低起发不好。
9 ．在使用翻砂糖、巧克力作为装饰原料时，要掌握好溶解的温度，装饰时不能多次反复抹，以免影响制品的光亮度。

Answer 4

少放点水