Question

秋葵怎么样吃

Answer 1

秋葵亦称黄秋葵、咖啡黄葵，俗名羊角豆、潺茄，而在中国江西省西部的萍乡，当地人称之为“洋辣椒”。秋葵性喜温暖，原产地为非洲今日埃塞俄比亚附近以及亚洲热带，中国栽培不多。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。
下面小编给大家介绍几种秋葵常见的做法
秋葵炒蛋
用料：鸡蛋3只、秋葵12个、葱、姜、蒜若干
步骤：秋葵洗净，待水烧开后焯一下，时间不要太长（1分钟即可）焯好后捞出两端切除，然后斜切备用！
油热倒入鸡蛋，结块即可不要炒的太熟（太熟就没有嫩嫩的口感了），鸡蛋炒好后盛出备用。
倒少许油，放入葱姜蒜爆香，放入秋葵轻微翻炒后倒入刚炒好的鸡蛋，加少许鸡精、白砂糖、盐，再轻微翻炒下即可出锅！
注意：鸡蛋和秋葵都不要炒的时间太长，否则会影响口感哦，营养也会有所流失！
秋葵鲫鱼汤
用料：鲫鱼1条、秋葵5个、油1勺、盐1勺、黄酒1勺、姜1块
步骤：洗净所有食材，秋葵洗净切块，起油锅加热。
开始煎鲫鱼，煎好后放入黄酒和姜，再倒入一碗水煮。
煮至汤乳白色，放入秋葵煮3分钟
最后放盐煮开即可。
白灼秋葵
用料：新鲜秋葵、食用油、芝麻油、盐、酱油、白糖、辣椒、姜
步骤：秋葵洗净。不必切开，避免营养流失。锅内水烧开后放入，可以加入一勺盐和一勺油保持色泽。
待再次沸腾后煮2-3分钟，捞出后浸入冷开水中。可以保持爽脆的口感。
秋葵切去头柄部，果实段切成小段。
冷锅内放入少量食用油，少许芝麻油，姜丝，适量生抽酱油（或豉油），蚝油（没有可不放）。
然后开火，将上述材料烧热冒泡就可以关火。
放入食用油1，麻油1，生抽2，蚝油1；每种都放少量即可，按自己口味调整。喜甜者可加2勺白糖，喜辣者可自行添加辣椒。
最后将爆好的酱汁热热地淋在秋葵们身上，即可。
成品鲜嫩多汁，像山药一样带有少许黏黏的感觉。口感有点类似极嫩无纤的四季豆。
秋葵在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜，在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，更是老年人的保健食品。秋葵的种子可榨油，黄秋葵油是一种高档植物油，它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。

Answer 2

　秋葵的营养极其丰富，蛋白质、维生素A、B、C，微量元素应有尽有，是当之无愧的新型保健蔬菜。秋葵中特别的黏液体，还可以保护胃黏膜。特别适合适合患有胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良等人群食用虽知秋葵好，但一是不会保存，放在冰箱里几天就老了；二是不会吃，炒多久能吃，心里面没谱。小七再次提醒大家，秋葵一定要趁新鲜马上吃，一放就老，而且极易炒熟，不需要烹煮太久。

壹 咸肉片炒秋葵
材料：秋葵，辣椒，咸肉片，蒜

做法：

1.秋葵和辣椒切成片，将咸肉片切成几段；

2.先爆下咸肉片，盛起；

3.另起锅，加蒜茸，半焦时倒入秋葵和辣椒，翻炒一小会，点入精盐，葱匀；

4.再倒入咸肉片，兜匀，可上锅。

贰 葱香秋葵
主料：秋葵350克

调料：大葱20克，生抽8克

做法：

1.　将秋葵洗干净，整棵放入沸水中烫熟，捞出；

2.　将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段；

3.　大葱洗净切花备用；

4.　秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即
叁 黄秋葵炒番茄

材料：黄秋葵6根,番茄1只

做法：

1. 黄秋葵、番茄洗净切片备用；

2. 锅内放入适量的食油，开中火；

3. 锅热倒入番茄翻炒，炒出番茄汁后，倒入黄秋葵翻炒；

4. 加入适量的盐、黄酒继续炒；

5. 菜熟后加入入适量的味精拌匀即可。

　　西红柿和西红柿酱都含有丰富的西红柿红素，加油烹调后更可提升人体对西红柿红素的吸收率，有助于发挥西红柿红素抗氧化、抗老化的功能。

Answer 3

　　很多七粉纷纷反映，虽知秋葵好，但一是不会保存，放在冰箱里几天就老了；二是不会吃，炒多久能吃，心里面没谱。小七再次提醒大家，秋葵一定要趁新鲜马上吃，一放就老，而且极易炒熟，不需要烹煮太久。今天小七就为大家整理了几道菜谱，回家马上就可以尝试哦！

壹 咸肉片炒秋葵

材料：秋葵，辣椒，咸肉片，蒜

做法：

1.秋葵和辣椒切成片，将咸肉片切成几段；

2.先爆下咸肉片，盛起；

3.另起锅，加蒜茸，半焦时倒入秋葵和辣椒，翻炒一小会，点入精盐，葱匀；

4.再倒入咸肉片，兜匀，可上锅。

贰 葱香秋葵

主料：秋葵350克

调料：大葱20克，生抽8克

做法：

1.　将秋葵洗干净，整棵放入沸水中烫熟，捞出；

2.　将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段；

3.　大葱洗净切花备用；

4.　秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即

叁 黄秋葵炒番茄

材料：黄秋葵6根,番茄1只

做法：

1. 黄秋葵、番茄洗净切片备用；

2. 锅内放入适量的食油，开中火；

3. 锅热倒入番茄翻炒，炒出番茄汁后，倒入黄秋葵翻炒；

4. 加入适量的盐、黄酒继续炒；

5. 菜熟后加入入适量的味精拌匀即可。

　　西红柿和西红柿酱都含有丰富的西红柿红素，加油烹调后更可提升人体对西红柿红素的吸收率，有助于发挥西红柿红素抗氧化、抗老化的功能。

肆 蒜味秋葵

材料：秋葵120克，蒜头4颗，辣椒1/2枝，糖1/2小匙，香油1小匙，酱油膏2大匙

做法：

1.秋葵洗净，放入沸水中煮约2分钟，捞起沥干去蒂，摆盘备用；

2.蒜头、辣椒剁成末，加入所有调味料拌匀成淋酱；

3.将作法2的淋酱淋在作法1的秋葵上即可。

伍 黄秋葵炒鸡蛋

材料：黄秋葵5根，鸡蛋二只，适量的葱花。

做法：

1.黄秋葵洗净切丝备用。鸡蛋去壳打散备用；

2.锅内放入适量的食油，开中火，锅热倒入黄秋葵丝翻炒，加入适量的盐继续翻炒；

3.加入鸡蛋继续炒，然后加入适量的葱花、味精、黄酒。菜熟即或可。

陆 秋葵烧牛肉

材料：牛腱肉450克，秋葵200克，削去蒂头，西红柿140克，切块，洋葱100克，切块，太白粉（粟粉）11/2茶匙，蔬菜油2汤匙，酒1汤匙，西红柿酱3汤匙，酱油2汤匙，糖1/2茶匙，盐1/2茶匙

做法：

1.牛腱肉以滚水汆烫2分钟，取出逆纹切成2厘米厚的肉片；

2.取一小碗，放入太白粉和2汤匙水，拌成太白粉水；

3.炒锅下油，大火加热。洋葱下锅爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻；

4.随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐，煮沸后，改小火焖煮约1小时，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，即可上桌。

Answer 4

秋葵最简单好吃的做法，就是做成凉拌秋葵，酱着调配好的酱料来吃，味道非常的不错，同时营养价值也丰富。
秋葵中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、 维生素B族以及钙、铁、钾、锌、硒等微量元素，以及果胶，粘多糖等营养成分，可以补充人体生理需要。
所含有的维生素C和可溶性纤维，可以保健皮肤，使皮肤细嫩美白。
秋葵含有果胶，牛乳聚糖等，可以帮助消化，治疗胃炎、胃溃疡。秋葵可以补充铁和钙，防止缺铁性贫血和骨质疏松。
改善便秘、延缓衰老、减重、增加机体耐力。
秋葵是一种营养价值较高的蔬菜，具体功效如下：
1、改善便秘：秋葵对于机体最主要的作用是润肠通便，改善便秘，由于秋葵中所含的果胶可吸水膨胀同时软化粪便，膳食纤维可促进胃肠道的蠕动、增加消化，从而达到改善便秘的效果；
2、延缓机体衰老：秋葵中所富含的黄酮类物质可有效清除体内多余自由基，起到延缓衰老的作用，秋葵中抗氧化物酶也具有保护皮肤、祛除色斑、延缓衰老的作用；
3、帮助减重：秋葵膳食纤维含量丰富，进食后可增加人体饱腹感；
4、此外秋葵还有增加机体耐力、改善疲劳，使人体迅速恢复体力的作用。
秋葵的食用价值很高，营养丰富，但秋葵属寒性食物，对于脾胃虚寒的人群需谨慎食用。
秋葵上的黏液蛋白以及表皮上的绒毛属于过敏原，对于有过敏体质的人群要格外注意。秋葵的含钾量也较高，肾病患者食用不能过量。

Answer 5

教你秋葵好吃做法