Question

虾冷冻后变黑还能吃吗

Answer 1

不能吃了，已经变质，吃了会伤害身体。

Answer 2

大龙虾带有非常高的蛋白含水量，另外，大龙虾还带有身体需要的营养元素，值得一提的是，大龙虾的鲜香都是令很多人 心向往之。那么好的大龙虾，价钱也不是低的，有些人会挑选借着大龙虾价格低时很多购买，放到电冰箱里冷冻，这时候，有些人会发觉，有的虾早已发黑了，那麼发黑了的虾还能吃吗？

虾冻久了发黑还能吃吗

冻虾变黑能吃吗

虾冷藏时间长了，与最开始对比，有头色调变深。乃至变黑，但虾体的肉还是灰绿色，这归属于一切正常；有的虾头黑了，虾体的肉泛红，但肉也有一定延展性，仍可食。假如是虾仁“变黑、变黄”，没有什么延展性了，就一定不可以吃完！

冻虾变黑的原因

除开虾不新鲜外，也有三大原因致虾头会变黑。

虾人死之后，虾的内脏在运送、挤压成型全过程中非常容易损坏，那样虾煮后，乃至在还没有入锅煮时虾头及其虾体就会变黑。

此外，虾在起捕时，精饲料喂过多，而当日就发售市场销售。在精饲料还未消化结束的状况下烹制，虾煮开后非常容易变黑。

一般状况下，虾入锅在高温下煮一二分钟会熟，若煮上三分钟以上虾内脏非常容易裂开，也非常容易致虾变黑

也有，群众在选购虾时，看见虾是上蹿下跳的，但虾在选购后一般是装在包装袋内，这时虾处在氧气不足情况，进家后再入锅，许多 虾活跃度早已很低，这类情况下虾头也非常容易变黑。

冻虾怎样挑选

1、看外形

新鲜的虾首尾详细，首尾与人体密不可分相接，虾身较挺，有一定的弯折度。不新鲜的虾，头与体，壳与肉相接懈怠，首尾易掉下来或分离出来，不可以维持其原来的弯折度。历经冷冻的虾，肠与肉粘得也不太密不可分了，我们一点发觉虾肠与虾仁出现松离的状况，就表明虾没死新鲜的了