Question

腌肉可以往冰箱里放吗？

Answer 1

最好不要放在冰箱里面。
一、放入冰箱反而易腐败变质。

因为腌肉在腌制过程中加入了大量食盐，高浓度的盐分可以杀死绝大部分的细菌，所以这种盐渍的方式本身就能防腐。
二、正确的办法是把腌肉放在通风干燥处即可。

Answer 2

腌肉是可以往冰箱里面放的但放着腌肉的时候最好把腌肉用保鲜薄膜完完整整的包起来然后外面再用袋子密封起来再放，以免在冰箱里面串味

Answer 3

熟的咸肉可以短时间内放冰箱冷藏，生的咸肉可以长时间放冰箱冷藏。

因为咸肉是含盐分很大的经过加工过的肉食品，含有的盐分很大所以不容易滋生细菌也不容易变质。冷藏的温度是低温恒温的环境更是利于生咸肉的存储，但熟的却不适合长时间的存储，因为熟的煮熟后盐分降低，因此也容易变质。

Answer 4

当然可以放入冰箱内了。

短时间保存可以放入冷藏室内，长时间保存就必须放入冷冻室里保存了。

Answer 5

腌制肉类如腌肉、腌鱼等一般不宜放在冰箱冷冻室里冷冻。
因为腌制品腌肉一般是用较多的食盐经过长时间的腌制而成的，食物内含有大量的氯化钠，倘若将其放在冰箱冷冻室里，因为腌制品细胞组织液浓度比较大，水分就容易析出，并结成小晶体冰块，反而加速了脂肪氧化作用，从而使腌制品的质量下降，导致腌肉贮存期缩短。