Question

藜麦米怎么煮

Answer 1

1.藜麦粥如果单独放藜麦米饭，煮12-18分钟左右就可以吃了。软与不软，看你个人口味；还可以加一些辅料，如黑米、红豆、小米等。注意最后15分钟放藜麦饭，因为藜麦饭容易煮，煮太久容易破坏藜麦饭本身的营养。价值:藜麦大米含有多种维生素和矿物质，是唯一单一的全营养食品。和各种食材一起煮，会有不同的效果。比如藜麦八宝粥，有补铁、补血、益气、安神的功效。大家一起试试吧~2.藜麦米饭在米饭中加入30-60%的昆诺阿藜米即可食用；如果想丰富多彩，我们可以加点配菜，比如鸡块、土豆、洋葱等。，把自己喜欢的配菜放入锅中，炒香。将水直接加入藜麦米饭中，撒上调料，煨15分钟后出锅。

Answer 2

藜麦小米杂粮饭团（冷冻米饭）

藜麦是一种碱性食物，有利于调节人体的酸碱平衡。它的蛋白质含量非常高，其中富含的赖氨酸也是一般谷物中非常缺少的。且藜麦低脂低升糖，低淀粉，热量也比一般大米低。藜麦还有丰富的膳食纤维，且吸水后体积会膨胀3到4倍，饱腹感极强，有利于减肥。但是藜麦的口感不太好，我做不到每天都吃，所以想到了做成小饭团冷冻起来（冷冻过后的米饭更有利于减肥哦~） 然后小米也是常见杂粮啦，吃点小米对胃比较好~

用料  

藜麦    75克    

小米    75克    

大米    50克    

白醋    12克    

拌饭料    7克（可以多放点，更好吃）    

零卡糖（也可以用白砂糖）    7克（我用的是两倍甜度，如果用白砂糖，可以多放一点）    

藜麦小米杂粮饭团（冷冻米饭）的做法  

• 将小米和藜麦混合均匀洗净后，加入超过它们一倍多的水浸泡，包上保鲜膜放入冰箱冷藏。我不急着吃，泡了一整天，中途想起来时可以换几次水。第二天把藜麦的水倒掉，再加入50克的大米，一起淘洗一下，加入适量水，使最后的米水混合物达到520克左右（藜麦比较吸水，这还是因为我泡了一整天，如果藜麦泡的时间不够，还要再多加些水）。按煮饭键，煮好后闷15分钟再开盖

  

• 在热米饭中加入白醋，拌饭料，零卡糖（也可以用白砂糖，这个量先不要加多了，按自己口味来，多试一下不吃亏） 这样做就有点寿司饭团的味道，因为干吃藜麦饭我真的不太吃得下…

  

• 拌好的样子，我还撒了点熟黑芝麻

  

• 分成100克一个，藜麦吸水很多，100克的饭团也不小了，反正够我吃了，毕竟还要吃别的嘛，这只作为碳水的摄入。

  

• 圆滚滚的

  

• 做了五个，最后一个只有80克，不过算上被自己试吃掉的和损耗的，200克米是可以分成5个饭团的。放凉后放进冰箱冷冻，20天内吃完。吃的时候拿出来微波炉加热50秒

• 冰箱里还冻了两个血糯米饭团~o(〃'▽'〃)o

  

Answer 3

藜麦米怎么煮？

1、洗的要点：将藜麦米至于碗中，加清水，用手搓洗几遍即可；若时间充裕，也可采用浸泡法，将藜麦在清水中浸泡1小时，直至外层的水溶性皂角苷溶解掉。

2、煮的要点：藜麦米可作为主食——单独或者混合其他谷物制作饭、粥等。在开水中煮沸约15分钟左右，籽粒变半透明后即可食用，此时口感有咬头略有弹性。如希望藜麦松软，需延长时间至20分钟。

3、蒸的要点：需要提前浸泡几个小时，藜麦香米是复合淀粉高膳食纤维食物，蒸前需要较长时间吸足水分才容易变软。

4、焖的要点：火力不宜太高，水量要稍微多些。

5、搭配菜的要点：一般先煮熟或者煮软藜麦，沥干水份后再搭配菜使用。或者将藜麦用小火炒熟炒香后配菜。藜麦也可用于入汤——其籽粒有清香味道，很适宜与其他材料做汤类，还可去除鱼类及肉类的腥味。

藜麦烹饪要点：

如想藜麦颜色更靓丽，可以用各种颜色的蔬菜汁着色，色香味更佳。

如想让藜麦香米的香味更浓，可在入锅把藜麦放在干燥的煎锅里烘烤几分钟，也可用少许食用油小火翻炒，烘烤和翻炒的过程中要不断地搅动使它受热均匀以免焦糊。

将藜麦浸泡几小时后再烹饪，营养活性更高，还可减少烹饪时间。

Answer 4

藜麦米的烹饪步骤如下：
1. 单独煮藜麦。在滚水中煮沸约10-15分钟左右，令其膨胀、籽粒变半透明后即可食用。
2. 搭配其它食材。一般将藜麦单独煮熟后再与其他食材烹饪，例如：海参浇藜麦、藜麦扒鲍鱼、藜麦水果沙拉、藜麦蒸肉、藜麦红枣南瓜粥、藜麦鸭子肉粥等。
3. 煮粥。煮粥时，在滚水中煮沸约10-15分钟左右，令其膨胀、籽粒变半透明后即可食用。
以上步骤供您参考，如需获取更多信息，建议咨询专业大厨。