Question

银耳汤怎么煮好喝？

Answer 1

银耳时间只是大家喜欢的食物，银有很多的功效，可以滋养我们的皮肤，还可以提高身体的解毒性。所以我们大家都会在平时吃一点。银耳的吃法很多，下面我们就一起看看下面的内容吧，了解了解银耳汤的做法吧。

　　☞银耳汤的做法

　　☀紫薯银耳汤

　　材料

　　紫薯，银耳，冰糖

　　做法

　　1、将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来。

　　2、紫薯去皮切小丁。

　　3、银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片。大小其实随意。我习惯把银耳撕小片一点，不仅比较容易炖烂，喝起来也方便。我一般是用来当水喝的，所以撕得很小。

　　4、 将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时。水可以多加点，且要一次加足。一定是小火慢炖，才能将胶质煮出来。心急用大火的话，水炖干了银耳也不会烂的。

5、 1小时后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和冰糖，继续煮45分钟。至紫薯熟透，汤汁粘稠即可。冰糖的用量根据个人口味增减，如果是晚上喝，就不要放太多。

　　另，关于银耳汤的营养和功效，我从网上查了一些，整理如下：

　　(1)银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏，增强机体抗肿瘤的免疫能力。

　　(2)银耳富含天然胶质，有滋阴、润燥、清热的功效，长期坚持饮用银耳汤能滋润皮肤，美容养颜。

　　(3)银耳中的膳食纤维能帮助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，有减肥的作用。

　　(4)银耳富含维生素D，能防止钙的流失，有益于生长发育。

　　(5)银耳中的多糖类物质，能增强人体的免疫力，有补气和血之效。

　　☀芒果杏仁银耳汤

材料

　　用料芒果肉、杏仁各25克，枸杞10颗，银耳50克，冰糖、蜂蜜、湿菱粉各适量。

　　做法

　　1、银耳洗净，撕成小朵。

　　2、杏仁洗净，横向一片为二，用温水泡去表皮。

3、芒果肉切成条备用。

　　4、汤锅内加清水，放入银耳、杏仁，烧开后撇去表层浮沫，改中火炖至银耳黏稠，加入芒果肉、枸杞、冰糖，烧开后加蜂蜜调味，以湿菱粉勾芡即成。

做法

　　1、干百合洗净泡发;银耳泡发撕成小朵，去蒂洗净;香蕉剥皮切成小薄片;枸杞洗净。

　　2、把银耳装入碗中，加适量水上锅蒸30分钟。

　　3、再将百合及香蕉片放入银耳碗中，加冰糖再入锅蒸30分钟后加入枸杞稍焖即可。

　　☀木瓜银耳汤

　　材料

　　主料：木瓜一个，银耳两三朵

　　调料：枸杞少许，红枣少许，冰糖少许

　　功效

　　润肺化痰，养阴生津，防皱祛斑，美肤养颜。

　　☀香蕉百合银耳汤

　　银耳具有补肾、补脑、提神的作用。百合富含蛋白质、钙及胡萝卜素等营养物质，有养心、安神的功效。如果希望精力更加旺盛些，可在汤羹中多加一根香蕉。

　　材料

　　干百合，银耳，香蕉，枸杞，冰糖

做法

　　1、干百合洗净泡发;银耳泡发撕成小朵，去蒂洗净;香蕉剥皮切成小薄片;枸杞洗净。

　　2、把银耳装入碗中，加适量水上锅蒸30分钟。

　　3、再将百合及香蕉片放入银耳碗中，加冰糖再入锅蒸30分钟后加入枸杞稍焖即可。

　　☀苹果银耳汤

材料

　　苹果一个，银耳一朵，红糖适量

　　做法

　　1、银耳用清水泡发洗净，撕成小朵

　　2、苹果削皮切小块

　　3、砂锅内放清水，把银耳放入，大火煮开后转小火

4、煮至银耳粘稠时，放入苹果块和红糖再煮20分钟左右即可