Question

如何煮虾好吃又简单

Answer 1

超简单的水煮虾的做法：

用料：虾若干、姜5片料酒适量、葱适量、花椒适量

姜醋汁：醋适量、姜末适量、生抽适量、盐适量、糖适量、鸡精或味精适量

1、虾稍微清洗一下（不处理也可以），姜切片，其中几片切丝后剁成姜末

2、锅内放水，投入姜片，倒入适量料酒（都为了去腥），放入葱段（结）和花椒（不放也不影响）

3、开大火把水煮开（咕嘟咕嘟）

4、在等水开的过程中可以先调姜醋汁，准备一个小碗↓

简易版：姜末➕醋➕适量盐➕鸡精

进阶版：姜末➕醋➕适量盐➕适量糖➕鸡精

自选版：姜末➕醋➕生抽➕适量盐➕适量糖➕鸡精（生抽一点点就行）

姜醋汁大家凭自己喜好随意添加配料，没有定法～可以先蘸筷子尝尝

5、水开后把虾倒入（冷冻虾也不用化冻直接倒就行），然后准备一小盆凉水

6、等再次水开即可捞出，快速放入事先准备好的凉水中过凉，顺便洗干净

7、摆盘开吃，剥虾可以先从中间的甲开始剥，会比较轻松，虾不要在醋里泡太久，建议一气呵成或者都剥完了一块