Question

黑豆泡多久可以打豆浆

Answer 1

黑豆泡7-8小时可以打豆浆。
一般情况下，市面上所售卖的黑豆都是干制品，质地较为坚硬，直接打豆浆无法打碎，所以需要浸泡一段时间，这样制作出来的豆浆才会细腻可口。
黑豆含粗蛋白质34%，每100g黑豆含蛋白质最高可达49.8%，高于其他豆类。还含有粗纤维5%，含脂肪12%，其脂肪组成是棕榈酸2.4%~6.8%，硬脂酸4.4%~7.3%，花生油酸0.4%~1.0%，油酸23.0%~35.6%，亚油酸51.7%~57%，亚麻酸2.0%~9.8%，不饱和脂肪酸达86.1%。