Question

乌鸡怎么炖汤最有营养 乌鸡怎么炖汤

Answer 1

1、用料：乌鸡1只、姜5克、葱5克、桂圆2个、红枣2个、黄芪3克、白芍2克、党参3克、当归2克、枸杞5克、盐2克。

2、乌鸡焯水后捞出，沥干备用。

3、冷水入锅，放入葱姜。

4、放入红枣、枸杞、桂圆、黄芪、白芍、党参、当归。

5、大火煮沸后转小火炖一小时。

6、加适量盐调味即可食用。

7、乌鸡又名乌骨鸡、武山鸡，已有400多年的历史。有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌之分。乌鸡有体型轻巧、营养丰富、成熟早的特点。乌鸡全粉水解后含有18种氨基酸，包括8种人体必需氨基酸，其中有10种比普通肉鸡的含量高，类胡萝卜素和维生素c也均高于普通肉鸡，可做药用。此外还含多种微量元素和常量元素，如钙、磷、铁、氯、钠、钾、镁、锌和铜等。