Question

牛奶和虾皮 哪个更补钙？

不是说 美国 奶销量最大，但得骨质疏松的人也最多吗？

Answer 1

　　虽然100克虾皮中的含钙量多，但吃的量不多，得到的钙也就不算太多了。一方面，虾皮太咸，又有腥味，放多了咸味重不利于健康，腥味重不好吃。另一方面，虾皮中含有微量的亚硝胺类致癌物，放多了也同样不利健康。

　　相比之下，牛奶喝起来非常之方便，天天喝没问题，每个人每天一次就喝250克，得到的钙总量达近300毫克，再加上日常膳食中的400多毫克钙，已经接近800毫克的推荐量啦。

　　实际上，虾壳子中的确钙很多，但是吸收率并不理想。钙要想吸收，首先要溶解出来。可是虾壳是人的牙齿没法彻底嚼碎的，在胃里面被胃酸作用之后，能溶解出来的也是一小部分。大部分钙会随着不消化的残渣一起排出体外。除非对它进行微细粉碎，效果能好一些。

　　相比之下，牛奶中的钙是可溶状态，和蛋白质、柠檬酸和磷酸形成微妙的复合物，完全无需人体咀嚼。

　　第三，虾皮中只有钙，没有帮助钙吸收的因素。它不含有维生素D，所以钙的利用率得不到充分保证。

　　相比之下，奶类中天然含有维生素D，可以促进钙的吸收。牛奶中的乳糖、酸奶中的乳酸、以及乳蛋白质消化产生的CPP(酪蛋白磷肽)也能促进钙的吸收。所以，奶中的钙是各种天然食物中利用率最高的。

　　对于补钙来说，显然牛奶的贡献会更大，虾皮的贡献相对较小

Answer 2

虾皮更补钙。虾皮的含钙量为2000mg/kg，而芝麻酱、海带、大豆、木耳、牛奶的含钙量分别为870、367、295、120mg/kg，有十多种比牛奶含钙量高的食物。
但是凡是做过饭的人就知道，虾皮很轻，很干，一包虾皮，能吃好长时间哪。炒菜的时候，每次最多只能放一两把而已，换算成重量，也就是5-10克。如果做汤，加1-2克就够了。这一盘菜或一盆汤，还是一家人一起吃的量，每个人吃的量只有三分之一。加虾皮的菜，也不太可能天天吃顿顿吃。 　
所以说，虽然100克虾皮中的含钙量多，但吃的量不多，得到的钙也就不算太多了

Answer 3

虾皮含钙量高，牛奶好吸收。
适用人群、食用方法不同，各有所长，不能简单评说。
钙的摄取、补充和沉积很复杂，补钙的同时还要注意运动、日照，才能使钙在骨骼中沉积；只是一味的补钙而不注意科学，只会使一部分不被吸收的钙被排泄掉，吸收的钙沉积到肌肉组织中加速人体衰老。

Answer 4

虾皮

Answer 5

肯定是牛奶啊。