Question

急求土豆做法

Answer 1

咸鲜香辣剁椒蒸土豆

如果你怕自己到了他乡异国的时候吃不惯当地的东西，没必要整天抱着方便面。带着一瓶湖南的剁椒酱，就足够让你走到哪吃到哪了。只要有主食，浇上剁椒热一热就会很好吃，咸鲜香辣一应俱全。

主料：小土豆 300g

辅料：香葱 30g 剁椒酱 2汤匙

制作方法：

1、将土豆洗净，暂时先不用去掉外皮，放入锅中，加入足量的清水，将其煮熟。

2、等到土豆基本煮熟了，将其捞出沥水。煮熟的土豆有一个标志，就是可以用筷子插穿。将其晾凉之后，去掉外皮，切成滚刀块。

3、将土豆块装盘撒上剁椒酱之后，上锅大火蒸 5 分钟左右出锅，撒上香葱碎即可。

温馨小提示：

1、剁椒酱中一般都是含有盐分的，而且咸度够可以，所以千万别再加盐了。撒剁椒酱的时候，要均匀，薄薄一层就差不多了。

2、热天里通常胃口也不太好，什么都没味，那就来点刺激食欲的调料吧。剁椒的味道肯定能激活你的味觉，唤醒沉睡的胃口，配合小土豆，是桑拿天里好味又养身的美味。

Answer 2

干煸土豆丝
做法：
1、将土豆除皮切成宽约0.4cm粗的丝，漂洗后倒入漏勺沥干水。
2、土豆丝加入精盐，拦匀后撒入干淀粉，用筷子拌散，直至均匀地沾上一层淀粉为止。

3、净锅置旺火上，倒入色拉油，待油温烧至六成热时下入土豆丝，用筷子划散。炸至颜色浅黄，水气将干时倒出沥油。

4、锅回灶，下入葱段、姜丝、干辣椒段炝锅，再下土豆丝、精盐、味精煸炒至味精化掉进撒入花椒粉，淋入红油，翻久起锅装盘。