蒸江米糕的简便做法

 我来答
惠企百科
2022-05-27 · 百度认证:北京惠企网络技术有限公司官方账号
惠企百科
惠企百科网是一家科普类综合网站,关注热门中文知识,集聚互联网精华中文知识,本着自由开放、分享价值的基本原则,向广大网友提供专业的中文知识平台。
向TA提问
展开全部
准备适量糯米、枣干等材料。
第一步,将准备的糯米淘洗干净,然后用凉水浸泡25-30分钟左右,沥净水分后,把糯米放入蒸笼中用大火蒸60分钟。
第二步,把蒸好的糯米取出放入一个盆中,浇上适量开水,用木棒顺一个方向不停地搅拌,待米与水融合一起,再上笼蒸30分钟。频繁按此步骤操作直至糯米成为黏稠状的糯米团,接着再蒸10分钟取出,盖上湿布饧12小时。
第三步,把枣干洗净煮熟,上笼蒸30分钟,待颜色深红发亮时,取出晾凉。
第四步,把糯米团分成相等的3块,然后双手蘸着凉开水,逐块按揉光润,拍成5厘米厚的方块。先在一块糯米团上均匀地铺上蒸好的枣干,覆盖上第二块糯米团,铺枣干,放第三块糯米团再放枣干。
第五步,再盖上一块湿布,四周掖在糕身下面,用双手沿着糕的边缘,一手平着摁压,一手立着推挤,待将切糕压挤时间成约10厘米厚,然后把挤压好的米糕切成小块,撒上白糖即可食用。
推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询

为你推荐:

下载百度知道APP,抢鲜体验
使用百度知道APP,立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案。
扫描二维码下载
×

类别

我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。

说明

0/200

提交
取消

辅 助

模 式