Question

有哪些做起来快的肉菜？

Answer 1

一、《韭黄炒肉末》快手懒人肉菜，鲜美又好吃，一家老小都可吃。


主料：韭黄 、里脊肉

辅料： 植物油、 味级鲜、 鸡精 尖椒、蚝油、 盐

做法：1、把韭黄洗净切段，尖椒切圈，姜，里脊肉切末

2、 热锅凉油，加肉馅，姜末炒出香味，放入尖椒、韭黄翻炒均匀，

3、再放入味级鲜、鸡精，盐、蚝油炒均匀尝味出锅


二、《杏鲍菇炒肥牛》，算是快手菜，也算是懒人菜，毕竟不到10分钟就可以搞定，有肉有菜，全家都能吃。


主料：杏鲍菇、肥牛、青红辣椒
辅料：植物油、盐、生抽、蚝油、姜、胡椒粉
做法：1、把杏鲍菇用淡盐水泡泡洗净切片，青红辣椒洗净切斜块，姜切末
2、肥牛在开水里汆烫变色捞出，注意肥牛略微汆烫变色即可捞出，否则就老了
3、热锅凉油，油热8成下姜末、辣椒翻炒出香味
4、加杏鲍菇翻炒出水分出香味
5、加盐翻炒均匀
6、加肥牛翻炒均匀
7、加生抽，蚝油翻炒均匀即可
8、加胡椒粉翻炒均匀

Answer 2

做起来快的肉菜：
1、锅包肉

锅包肉是一道东北菜，最早是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，口味酸甜。
2、过油肉
在江苏、上海、山西和浙江地区都有，色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明，不薄不厚，稍有明油。
3、小炒肉
湘菜中非常接地气但美味无比的一道家常菜，香辣美味，肉片鲜美不腻。深受人们喜爱。
4、红烧肉
最最常见也是最经典的肉菜，红烧肉的关键还是在于火候，好的红烧肉的口感肥而不腻，软而有弹性，肉汁鲜美浓郁，酱香浓郁。
5、腐乳肉
红腐乳的酱香和五花肉的肉香互相结合，诞生了非常浓郁香浓的一种复合口感，超级好吃而不腻，特别适合夏天做。
6、烧白
烧白做出的肉肥而不腻，蒸的软烂入味，入口即化。吸收了芽菜或梅干菜的香味，肉味浓郁悠长，而多余的油脂又丰润了干菜，非常好吃。
7、酥肉
酥肉是北方地区非常常见的一种肉菜做法。外酥里嫩的酥肉可以直接吃，也可以做菜烧汤，非常经典的味道。

Answer 3

做起来快的肉菜：
1、锅包肉

锅包肉是一道东北菜，最早是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，口味酸甜。
2、过油肉
在江苏、上海、山西和浙江地区都有，色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明，不薄不厚，稍有明油。
3、小炒肉
湘菜中非常接地气但美味无比的一道家常菜，香辣美味，肉片鲜美不腻。深受人们喜爱。
4、红烧肉
最最常见也是最经典的肉菜，红烧肉的关键还是在于火候，好的红烧肉的口感肥而不腻，软而有弹性，肉汁鲜美浓郁，酱香浓郁。
5、腐乳肉
红腐乳的酱香和五花肉的肉香互相结合，诞生了非常浓郁香浓的一种复合口感，超级好吃而不腻，特别适合夏天做。
6、烧白
烧白做出的肉肥而不腻，蒸的软烂入味，入口即化。吸收了芽菜或梅干菜的香味，肉味浓郁悠长，而多余的油脂又丰润了干菜，非常好吃。
7、酥肉
酥肉是北方地区非常常见的一种肉菜做法。外酥里嫩的酥肉可以直接吃，也可以做菜烧汤，非常经典的味道。

Answer 4

做起来快的肉菜：
1、锅包肉

锅包肉是一道东北菜，最早是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，口味酸甜。
2、过油肉
在江苏、上海、山西和浙江地区都有，色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明，不薄不厚，稍有明油。
3、小炒肉
湘菜中非常接地气但美味无比的一道家常菜，香辣美味，肉片鲜美不腻。深受人们喜爱。
4、红烧肉
最最常见也是最经典的肉菜，红烧肉的关键还是在于火候，好的红烧肉的口感肥而不腻，软而有弹性，肉汁鲜美浓郁，酱香浓郁。
5、腐乳肉
红腐乳的酱香和五花肉的肉香互相结合，诞生了非常浓郁香浓的一种复合口感，超级好吃而不腻，特别适合夏天做。
6、烧白
烧白做出的肉肥而不腻，蒸的软烂入味，入口即化。吸收了芽菜或梅干菜的香味，肉味浓郁悠长，而多余的油脂又丰润了干菜，非常好吃。
7、酥肉
酥肉是北方地区非常常见的一种肉菜做法。外酥里嫩的酥肉可以直接吃，也可以做菜烧汤，非常经典的味道。

Answer 5

1.四清炖排骨汤鲜美，肉酥烂，清淡美味，绝对的适合夏天。排骨泡尽血水，焯水后放入足够清水，加姜片几粒花椒，大火煮开转中火煮四十分钟，加盐调味，再煮十分钟即可。丢点海带玉米藕青菜等等进去，营养更加全面。
2.五蒜泥白肉肉肥而不腻，肉香满口，绝对的下饭下酒菜。五花肉或二刀肉整块下锅焯水后捞出，重新加水，加料酒姜片葱结花椒八角香叶红辣椒等，但适量生抽少许老抽加盐，煮至肉用筷子能轻松扎透，关火放凉。
冷却后切成薄片。如果娇嫩，可以切一些黄瓜片。一块肉夹一块黄瓜，卷起来蘸酱。清爽不油腻。家常菜，直接切片，蘸蒜泥或其他酱。蘸:用蒜泥、红油、酱油、盐、小米、香菜等拌匀。只有酱油和蒜泥好吃。
3.六蒸鸡翅/排骨很嫩，很好吃，很好做。将小排骨或鸡翅用血水浸泡，加入料酒、蚝油、酱油、盐拌匀，再加入葱、姜、青红椒等。放在锅里蒸。