Question

不敢处理活螃蟹怎么办

Answer 1

活螃蟹不敢清洗可以先宰杀之后在进行清洗。

可以将大闸蟹放入冰柜中急冻，待大闸蟹死后取出，刷洗干净，或蒸或炒，这样既避免了不敢宰杀的尴尬，又可以使大闸蟹营养不会流失，蟹爪也不会断掉。

螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物知困分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。

绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。是老搭帆念百姓餐桌上的美味。

螃蟹的形态特征

蟹的身体分为头胸部与腹部。头胸部的背面覆以头胸甲，形状因种而异。额部中央具第1、2对触角，外侧是有柄的复眼。口器包括1对大颚，2对小颚和3对颚足。

头胸甲两侧有5对胸足。腹部退化，扁平，曲折在头胸部的腹面。雄性腹部窄轿锋长，多呈三角形，只有前两对附肢变形为交接器。

雌性腹部宽阔，第2—5节各具1对双枝型附肢，密布刚毛，用以抱卵。多数蟹为海生，以热带浅海种类最多。