Question

评价食品卫生质量的细菌污染指标常用（　　）。

A.大肠菌群
B.菌落总数
C.霉菌菌相
D.肠球菌
E.葡萄球菌

Answer 1

【答案】：A, B, D
【考点】评价食品卫生质量的细菌污染指标
【解析】评价食品卫生质量的细菌污染指标常用菌落总数和大肠菌群表示。近年来也有用肠球菌作为粪便污染的指示菌。