番茄炒蛋怎么做好吃呢?
25个回答
展开全部
番茄炒蛋是以番茄和鸡蛋为主要食材的家常菜,它的烹调方法简单易学,营养搭配合理,是一道色香味俱全的佳肴,爽口、开胃、营养价值丰富,符合大众口味,是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴,相信很多人都很喜欢这道菜。但是很多朋友做西红柿炒鸡蛋这个菜,要么酸了要么甜了。看似简单的一个菜,其实需要注意细节。
番茄炒蛋做法:
1.食材:西红柿2个、鸡蛋3个、青椒1个、香葱4根、蒜3瓣、盐、味精,以上材料可以根据个人口味酌情添加。
2.将鸡蛋在碗中打散待用。
3.选自然熟透的西红柿切成小块,尖椒切小片,香葱切段,蒜切碎。
4.将锅加热,倒入适量油,烧到七八成热,油温180—220度,油面有轻烟、平静,用手勺搅动时有响声。将鸡蛋倒入,这时的油温能快速将鸡蛋烹饪成蓬松的鸡蛋饼,口感很好,一面煎熟后翻一面,然后将鸡蛋用炒菜铲切成小块盛入盘子里待用。
5.将青椒切好放入锅内翻炒30秒,再加入西红柿翻炒20秒,将煎好的鸡蛋加入,放入蒜翻炒几下,加入盐和味精,炒半分钟,加入切好的葱段,翻炒几下就可以出锅了。
上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
2023-08-01 广告
番茄米线是一道美味家常菜,以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材,美味可口,具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤:1. 将西红柿切滚刀块,圆白菜撕大片,油菜洗净备用。2. 烧热锅,倒入适量油,将打散的鸡蛋液倒入锅中炒...
点击进入详情页
本回答由上海大鼓餐饮管理有限公司提供
展开全部
番茄炒蛋,看起来简单其实有很深的学问的。里面蕴涵了宇宙、世界、人生、做人等等的学问,所以一定要一丝不苟的炒 1,洗好番茄放一边,并把鸡蛋打开放到盘子里. 2,鸡蛋里放点盐,一点就行了。一定要用勺子或者筷子搅拌均匀 了。 3,把锅烧热,放油。(油一定多放,就是这个菜用的油都放在这里)再把油烧热,不要过热。4,将盘子里的鸡蛋放到锅里,马上把锅端下来用勺子搅拌,由于油很多又很热,所以很容易把鸡蛋烫成蛋花。这时候把鸡蛋到在盘子里。 5,把番茄切碎,越碎越好。将鸡蛋里多余的油重新倒回锅里。6,加热,刚刚出现烟气的时候放上一点葱,然后马上把番茄放进去。这个时候就要耐心的熬番茄了,把番茄熬成汁,最好用筷子把番茄的皮夹出来。 7,把鸡蛋放到锅里,略微跟番茄混合一下就盛出来。 非常鲜美的一道番茄炒蛋就做成了。 注意: 葱千万别用小葱,用切碎的大葱,不过杭州人不吃葱,实在遗憾。 喜欢吃辣的可以在炒番茄前放一点辣椒在油里。味道也很特别 鸡蛋一定要嫩,番茄一定要熬
参考资料: http://iask.sina.com.cn/u/1761438831
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是?
展开全部
材料:番茄切片、蛋打入碗内划散
做法:起油锅,倒入打好的蛋,炒好用盘子盛起,再下番茄炒,下盐、糖炒至软透,用铲压一压番茄,再倒炒好的蛋拌匀就可以了(不用下水,番茄一煮就会汁,下水的话就变淡了)
做法:起油锅,倒入打好的蛋,炒好用盘子盛起,再下番茄炒,下盐、糖炒至软透,用铲压一压番茄,再倒炒好的蛋拌匀就可以了(不用下水,番茄一煮就会汁,下水的话就变淡了)
本回答被网友采纳
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是?
展开全部
把西洗干净然后放到开水里煮一下,这样它的皮就很好撕掉了,然后把西红柿切小块。备用。在锅里放上油,等油热一点五六十度就可以,然后敲进去鸡蛋。鸡蛋不要煎成一整块,如果剪成一整块了就把它用铲子划开,划一些小块,然后放进西红柿一起番炒,再掺少量的水。再放进锅里面煮。因为我就是喜欢吃蛋炒西红柿的这个汤,浓浓的,和白米饭一起吃真的好喜欢吃啊。至于煮多长时间你自己看情况吧,我是喜欢煮得越久一点比较好,但是也不能太久,不然全煮成羹了也不好吃,而且还会酸。 (先把蛋炒好)
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是?
推荐律师服务:
若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询