做西式早餐蛋有几种方法

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易12天
高粉答主

2015-05-31 · 说的都是干货,快来关注
知道大有可为答主
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西式早餐中蛋的做法:

一 连壳煮鸡蛋
就是把鸡蛋放进冷水里,直到水沸腾。软蛋,一般需要在水开后再煮5分钟。硬蛋需要在水开后 再煮10分钟。

二 水煮荷包蛋/水波蛋
西餐中的煮荷包蛋和中餐煮的方法略有不同。西餐中Boil和Poach是两个不同的概念。Poach意为用93度到98度的水来煮。煮的时候要往水里滴几滴白醋,这样可以加速蛋白的凝结,不仅颜色很白,而且口感很嫩。加醋的比例通常为15毫升醋:1升水。煮大概3分钟左右即可食用。

三 牛奶炒蛋
2个鸡蛋,15.毫升牛奶,5克黄油。
把鸡蛋放在碗中打散,加入牛奶,搅拌均匀。黄油在热锅中溶化后,倒入鸡蛋牛奶液炒熟。
飘零飞雪p
2011-10-02
知道答主
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西式的话可以做蛋饼啊,洋葱切成小段,鸡蛋若干加胡椒粉少许搅拌,平底锅,放油,放入洋葱,喜欢吃辣椒的也能放入辣椒,翻炒,颜色呈金黄色,倒入鸡蛋,不搅拌,等一面呈金黄色翻一下,然后再等第二面呈金黄色,即可。
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幻雾竹林
2011-09-21
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可以平底锅少许食用油煎蛋
或者把生蛋打到碗口大小的铁质模具上用开水弄熟
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我的夏天在童年
2011-09-23
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水煮蛋切丁伴蔬菜或肉类一起吃、健康吃法直接将蛋打开放入碗中在放微波加热即可、少许油的煎蛋加蔬菜、水焯蛋、弄蛋皮做蛋卷寿司、鸡蛋饼、即可。
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gljg824
2011-09-18
知道答主
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蛋包饭,美味营养!
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