Question

炒米粉怎么炒才好吃呢

很想吃炒米粉 但 又不想去外面吃 怕地沟油``我是喜欢吃那种东莞米粉炒的``需要些什么配料呢`？ 我家煤气火比较大```

Answer 1

先后油，然后放入鸡蛋，再放入豆芽或包菜，然后放入米粉，放入酱油和生抽，把米粉炒散，放入剁辣椒，鸡精，十三香，香葱就可以出锅了

Answer 2

楼主问的好像是“炒米粉”不是“炒饭”吧？

我个人以为，油多火大是重点，配菜什么都行，蔬菜、肉丝、鸡蛋……但最好有提味的洋葱或者青椒。其他调料诸如味精盐巴酱油的比例，看个人喜好搭配着来。

粘锅主要是两个原因：1、油不够多或者没有搅合均匀，导致有的米粉没有油做滋润结果粘锅；2、翻炒不够勤。米粉很容易软化，要不停地翻炒，保证它和锅底接触时间不能太长。

我建议用平底锅，这样油才能分布得均匀，而且翻炒起来也比普通铁锅方便。再有，不必炒太长时间，我自己是3、4分钟就起锅的。

Answer 3

葱。耗油。牛肉。油

Answer 4

炒米粉怎么做？米粉倒入锅中煮熟后捞出，然后放凉，到碗中，加入小米辣，葱姜蒜泥，生抽耗油搅拌均匀即可。

Answer 5

就用生抽炒就OK。