Question

如何做几样家常菜既简单又好吃有营养

Answer 1

Answer 2

Answer 3

这些家常菜不仅烹饪简易，取材方便，而且营养美味，不妨试试。
　　蛤蜊蒸蛋
　　原料：花蛤蜊16只（白蛤、文蛤、青蛤等都可以）、鸡蛋2个、盐、料酒、姜
　　做法：
　　1.提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上（也可以在水里放入适量香油），让其吐尽泥沙，用刷子将蛤蜊表面清洗干净；
　　2.水中放入姜片和料酒烧开，将蛤蜊煮至开口立即捞出，蛤蜊开口时间先后不一，要及时把开口的蛤蜊捞出来，不然就煮老了；
　　3.将煮好的蛤蜊排放在蒸盘中，煮蛤蜊的水，捞去其中姜片，晾凉待用；
　　4.鸡蛋打散，加入盐和凉至温热的蛤蜊水调匀，比例为1：1；
　　5.鸡蛋盘上再盖个盘子或蒙上保鲜膜，放入蒸锅，水开之前，大火蒸10分钟左右，水开后转中火；
　　6.蒸好以后的蒸蛋滴香油和葱花即可。
　　凉拌鸡丝
　　原料：鸡腿3个、黄瓜1条、青红椒各1个、大葱、姜、料酒、花椒、蒜蓉、沙姜粉、鸡精、芝麻油、熟芝麻、盐、酱油
　　做法：
　　1.鸡腿骨肉分离待用；
　　2.青红椒、黄瓜切丝待用；
　　3.锅中放水烧开，放入大葱、姜、料酒、花椒，然后把鸡腿肉放进去煮5—8分钟；
　　4.关火，盖上锅盖焖1小时，这样能去掉肉腥味，使冻过的鸡肉吃起来更鲜甜；
　　5.另起锅下水，青红椒焯水，然后过冷河，沥干水分；
　　6.鸡肉起锅，用手撕成丝，将其与青红椒丝和黄瓜一同放入冰箱1小时，这样吃起来更爽口；
　　7.最后放入蒜蓉、沙姜粉、鸡精、芝麻油、熟芝麻、盐、酱油，拌匀即可。
　　蝙蝠莲藕
　　原料：莲藕（1000克）、柿子椒（10克）、醋（50克）、白砂糖（50克）、盐（2克）、香油（50克）
　　做法：
　　1.将藕洗净泥沙，削去外皮成长筒形备用；
　　2.取红色柿子椒去核洗净，切成方丁备用；
　　3.姜去皮洗净，切成细丝；
　　4.横刀将藕切成薄片且不散开，装入盘中；
　　5.在藕上撒一些精盐，使其脱水软化，然后将藕用手推成蝙蝠状，蝙蝠眼睛用柿子椒丁装饰；
　　6.将糖、醋、姜丝撒在藕上，腌一会儿即可食用。
　　板栗仔鸡
　　原料：板栗250克、鸡肉200克、姜25克、葱10克、八角2个、黄酒18克、老抽15克、蚕豆酱25克、白糖10克、味精30克、胡椒粉少许。
　　做法：
　　1.姜切片，葱改段，待用；
　　2.鸡肉切成块状，板栗煮熟后去壳；
　　3.炒锅上火放油烧热，放姜片、八角、鸡块炒香，下板栗翻炒，倒入高汤、调味料，用大火烧开，转小火焖20分钟；再用大火收汁，加入葱段，打芡，淋明油即可。
　　土豆饼
　　原料：土豆一斤左右、花生油100克、香葱100克、盐5克、鲜奶少许
　　做法：
　　1.土豆蒸熟后去皮切成土豆条，与鲜奶、盐拌匀，腌20分钟。香葱切成葱花。
　　2.平底锅旺火烧热加油转中火，将100克左右土豆条倒入锅内，用平铲压成厚度5毫米左右的圆饼，要压实。一面煎黄后小心翻面，两面煎黄后双面撒匀葱花，一定要将葱花压入饼内才好吃，待两面焦黄即可。

Answer 4

您好！当然菜，凉菜清洁口腔，不油腻，开胃，二手
物质增加食欲。

以下推荐几种菜：

之一：莲藕沙拉：

主料：500克莲藕，酱油15克，盐6克，味精2克，3克葱花，姜末3克，大蒜3克。

做法：

1，藕洗净，削去皮，切成用开水烫，控去水分，放入盘内件。

2，穿上藕片葱，姜，蒜，酱油，盐，味精，拌匀即可食用。

二：老虎菜：

配料：洋葱，西红柿。醋，酱油，味精。

做法：

生葱，生西红柿切碎，倒入醋，酱油，辣椒油，味精即成。

三：三丝白菜：

主料：300克大白菜，红辣椒，水各100克，香菇，酱油，香油，盐，醋，白糖，黄酒各适量，葱，姜等共20克。

做法：
我们1，白菜到八成熟沸水烫，捞出，加少许盐，拌匀，腌5分钟，挤去水分，切成5厘米长的段，在托盘的代码。辣椒，蘑菇均切成5厘米长0.15厘米宽的细丝。 - 第2，取一汤匙，加香油，直到四，五成熟，放入红辣椒，葱，姜，香菇丝煸炒，加入鲜汤适量，加白糖，酱油，醋，黄酒，盐，烧三分钟左右，直到白菜内即可。

五：凉拌芹菜：

主料：芹菜之一，花生油少许，香油少许，少许盐

做法：

1摘去芹菜叶，洗净。

2，把锅里的水，煮沸成花生油，放芹菜，煮太久没有三四分钟。

3，取出芹菜放入冷水冷水，剥芹菜（芹菜煮熟的好皮肤），切段，装盘撒上食盐少许拌匀，倒入香油少许拌匀再此沙拉绿色芹菜既愉快又脆口爽人，好开胃。

六：冷粉丝：

配料：粉丝，大蒜，香菜

做法：在冰箱

粉皮卷，冷冻，变成冰。取出，剥去外壳，熟用干净的砧板和刀，切成小卷，放菜。香菜，葱切末，把粉条。荣2蒜茸，放入小碗中，加精盐，白糖，香油，醋，酱油和辣椒油老干妈，拌成汁，浇在粉皮，拌匀即可食用。冰冰凉凉的，酸辣开胃。
比索（如果不吃辣的，你可以把辣椒） - 中东七：蔬菜沙拉时，鸡蛋：

配料：鸡蛋2个，西红柿1，生菜洋葱1个？树木，沙拉酱适量

做法：1。
鸡蛋煮熟，去皮，切成月牙。使用时间煮鸡蛋，西红柿洗净，去皮，切成月牙。生菜洗净，切成菜丝。分切洋葱，切成细丝。

2，准备一个大碗，倒入所有的准备蔬菜，加上沙拉酱的用量，搅拌均匀。切碎的鸡蛋放在拌好的沙拉，在迷人的夜晚满天的星星，喜欢的颜色。

提示：

1，作为蔬菜沙拉和更多的生存的食物，所以蔬菜一定要洗干净，煮一些水吃了好。
2，蔬菜可根据自己的喜好减少或成火腿，苹果等。什锦蔬菜也经常吃各种沙拉，懒不健康是很难的。

八：黄豆海带：

主料：水海带一斤52盐，辣椒油5五钱生钱的钱葱蔬菜3醋3一分钱生姜3

做法：

海带洗净，切成细丝，放入沸水中焯一下捞出控干，撒上盐，素菜丝拌匀，最后放葱，姜，倒入醋，辣椒油加热大豆之上。

九：拍黄瓜：

主料：黄瓜，香菜，大蒜，盐，糖，醋，鸡精，香油拍黄瓜的做法：1，洗净黄瓜，做蛋糕，切段; - 第2，香菜洗净切成末，倒入蒜，醋，盐，糖，麻油，鸡精拌匀。

十：水母：

配料：海蜇，酱油，醋，糖，香油及味精

做法捏：

采取海蜇，放入水中浸泡4-8小时，然后完全洗去，再切成细丝，洗1-2次，用冷水，放入碗内，加入酱油适量，醋，白糖，味精，麻油少许调味，炒匀即可食用。

Answer 5

茄子豆腐：花开富贵

1、首先把茄子切成小条，放在盐水里泡着，防止变软。然后把豆腐切成小块，下锅煎到两面金黄即可出锅备用。再准备一些蒜蓉、生姜末，把葱白和甜椒、洋葱切成碎末。

2、然后用煎豆腐的油把蒜蓉和姜末炒一下，用小火炒，不然很容易炒糊。蒜蓉炒到微微发黄就把洋葱和葱白放进去，继续炒10秒钟。然后加入小半碗清水、一些盐、一点生抽提鲜，把红椒放进去，再加入适量的花椒粉、一点老抽提色，再次熬开即可起锅备用。

3、接着把茄子的水分挤干，放一旁备用。往砂锅里加入一些红油豆瓣酱，用小火炒香，不喜欢豆瓣酱的可以换成其他的酱料。然后加入一点热水，把豆腐放进去，尽量铺平整一点。

4、然后把茄子放进来，给它摆成一个好看的圆形，把之前做好的蒜蓉酱倒进来，盖上盖子，焖煮7分钟。7分钟后打开盖子，撒上葱花和小米辣点缀，美味即成。因为形状像花朵，所以寓意花开富贵。