阿胶糕是用什么来做的,自己做可以吗,要买怎样的配料

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一叶之秋822
2016-04-07 · TA获得超过4.2万个赞
知道大有可为答主
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所用原料
阿胶,红枣,枸杞、核桃仁,桂圆肉,芝麻,冰糖,黄酒。
制作方法
1、在干净的搪瓷锅内,倒入阿胶粉(考究一点用龟板胶或鹿角胶,因人而异),加入黄酒,文火煎煮,去除腥 味,待阿胶全部烊化并起泡沫时,加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻,不停地搅动拌匀,防止粘着锅底。
2、大约半小时后,观察到红枣颜色变成紫黑,而且锅里的东西粘稠得如胶着状态,此时,阿胶糕已经熬成。
3、选择干净、没有水分的器皿或者保鲜膜,把熬成的阿胶糕倒入其中,用力挤压。
4、冷却后(必须冷却凝固),切成各种形状的糕,便是阿胶糕。
惊我净乎心c
2016-04-07
知道答主
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用驴皮熬的
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凝夜猫哦
2016-04-07 · TA获得超过1149个赞
知道小有建树答主
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应该不可以把
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