Question

做披萨的面要怎么发？（详细的）

Answer 1

1、饼皮材料（9寸PIZZA盘）： 　　
干酵母1小匙 温水120毫升 中筋面粉200克 糖2/3大匙 盐1/3小匙 　　橄榄油 14克（可用色拉油代替 也可根据喜好，使用20克黄油代替） 　　
2、温水溶于酵母，搅拌均匀，与面粉，糖， 盐混合成面团，再将橄榄油揉进面团 （刚开始加油的时候不好揉，过一会就好揉了。 不过做PIZZA的面皮没有面包那么讲究，一开始就把油加进去也可以的） 　　
3、加了油揉好的面团，盖上保鲜膜，放一旁发酵。 　　也可以放烤箱，调到40度，再放一杯开水进去，产生热气和湿气， 帮助发酵（不过PIZZA饼皮要求没有那么严格， 根据自己口感把握需要发酵的程度就可以了） 　　
4、面团放一旁发酵了，就可以开始准备PIZZA汁和其他材料了。

Answer 2

披萨是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。披萨的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪和其他配料，并由烤炉烤制而成。奶酪通常用莫萨里拉干酪，也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森干酪、罗马乳酪、意大利乡村软酪或蒙特瑞·杰克干酪等。

Answer 3

用鲜酵母