Question

雪莲子雪燕炖桃胶的做法步骤图，怎么做好吃

Answer 1

雪莲子雪燕炖桃胶

用料  

雪莲子（皂角米）    适量    

桃胶    适量    

雪燕    两人份=5g    

桂花（可有可无）    适量    

冰糖    适量    

水    适量    

雪莲子雪燕炖桃胶的做法  

• 其实量真的很随意，爱吃哪种就多泡点就好了～
  雪燕大都是10g分装，就两三坨拇指盖大小的。然而我泡了10g一餐和妈妈两个人只吃掉了5g

  

• 雪燕可以多泡泡，热天12个小时，冬天泡一整天都没问题
  隔三五个小时换一次水，直到里面没有硬块全部发开了即可。
  泡开的雪燕就是挺劲道的一丝丝

  

• 桃胶和皂角米我是分开泡的
  桃胶买特级什么的倒是好去杂质，我买的最普通的也还好，太碎的不要，泡开了随便抖抖挑挑就干净了。跟雪燕一样需要隔几个小时换个水
  皂角米我买的双颊的，还有中单颊的更糯一些，营养价值没区别，多换水泡软就好

  

• 都泡发了以后（冬天大概泡一天）就能放花茶壶养生壶什么的开始煮啦，电饭煲高压锅也行，不需要压，开盖煮就行，因为都是胶质所以小火多搅搅别糊了就行
  水的话没过食材再多点就好啦

  

• 大概煮个半小时就可以加冰糖桂花调味啦
  不建议煮太久，好多小伙伴煮久了雪燕全化了。
  冬天喝上这么一碗热腾腾的胶原蛋白甜汤很舒服哒
  夏天放凉了也挺滑口，胶质冷了会更黏稠

  

小贴士

喜欢牛奶椰奶可以加进去慢炖但一定得小火还得看着锅不然糊了还会冒泡泡出来哦，牛奶炖老了会散成蛋白块……不好吃还会腥