爆炒鱼肚的做法步骤图，爆炒鱼肚怎么做好吃
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难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右
主料
鱼肚250g 青椒2个
姜丝适量 料酒1勺
耗油适量
爆炒鱼肚的做法步骤
1. 鱼肚清洗干净，加入姜丝、料酒腌制10分钟
2. 10分钟到了，把鱼肚清洗一下，然后把鱼肚里面的水一个一个的全部挤出来，以免有腥水残留，会不好吃
3. 热锅下油，放入姜丝爆香
4. 倒入清理好的鱼肚爆炒至全部变色，大概炒三分钟这样
5. 放入早已切好的青椒翻炒至八分熟，加入耗油翻炒，有些微要糊锅了就可以装盘了
小贴士
一定要把鱼肚里的水分全部挤出来，不要怕麻烦，要一个一个的挤，否则鱼肚里面残留有腌制的那些水分，炒出来了吃进嘴里会明显感觉到那个腥味的！
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上海大鼓餐饮管理有限公司
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