Question

老母鸡怎么炖最补气血？

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Answer 1

感谢邀请，大家好！

如何选老母鸡

老母鸡补益功效很高，许多久病、瘦弱之人用来补身，尤其是畏寒风重，虚不受补者，老母鸡不但能补气补血，还可祛风，故比没有生过鸡蛋的鸡功效更多更好。那么今天我们就来说说如何炖老母鸡汤最补血。

准备食材

食用油、老姜、老母鸡半只、米酒、葱结、虫草花、板栗、大枣、枸杞、盐

第一步

锅里倒入适量油，开火热油，等到油热放入准备好的老姜爆香。

第二步

加入准备好的老母鸡肉，在热油的锅里翻炒，直到鸡肉没有血色，因为锅里面已经加入了老姜和油，一股香气扑鼻。

第三步

炒好后再加入适量的米酒，米酒最好选择的是农家自酿的米酒，这样采购纯正，使鸡汤的味道更好更醇。再加入适量的清水（如果有条件还可以加入矿泉水）没过鸡肉。

第四步

转移至砂锅中炖煮，加入准备好的葱结盖上盖子，焖煮半个钟头。

美味老母鸡汤最后一步

半个小时后加入适量的虫草花、板栗、并加入2~3颗大枣，炖半个小时。最后加入一点枸杞和适量的盐，老母鸡汤就炖好了。

小知识

一、栗子用于养胃健脾、补肾强筋,在滋补方面,可与人参、黄芪、当归等媲美。可以治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症,是不可多得的一味“良药”。

二、红枣是一种滋补佳品，能对身体进行很好的调整，具有优秀的补气养血作用，同时还能美容养颜。

图为虫草花

三、虫草花是一种很健康的食材，如果你认为它是虫草的花，那就错啦，其实它是一种真菌，富含多种营养物质，具有壮阳补肾,增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效。是冬虫夏草的最理想代替。

最后祝大家新年快乐。

Answer 2

炖老母鸡要放入党参，枸杞，红枣去炖最有营养和补气血，首先将鸡和红枣党参放入炖盅，临出锅还有半个小时的时候再放入枸杞，那样炖出来的鸡汤最补了

Answer 3

首先把老母鸡放到锅里焯水。然后再捞出来放到锅里。在锅里加入适量的水，食盐。葱姜蒜。枸杞，八角，茴香。陈皮。炖一下即可。

Answer 4

首先我们将老母鸡焯水，然后再起锅烧水，将鸡肉放入锅中加少许的盐，葱段姜片，八角，再放入适量的枸杞，山药，小火慢炖40分钟左右即可。

Answer 5

将母鸡洗净，香菇发好，灵芝，红枣，枸杞洗净备用。将全部配料放入鸡肚里，将鸡侧面放入砂锅中，倒入料酒。加适量清水，大火烧开，改成保温状态，2小时后就能吃了。