Question

东北人比较喜欢的大锅炖，炖的到底是什么？

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Answer 1

东北的大炖锅。事实上，严格来说不是烩饭或料理的名字，而是料理的一种形式，就是把自己喜欢的食物放在一起煮。外形不太漂亮，但吃起来相当好吃，炖的时候各种材料互相吸入精华，色彩斑斓。学起来容易，好吃，便宜材料：五花肉，老豆腐，白菜，面粉，丸子饰品：大葱，生姜，胡椒，干辣椒，八角调味料：老抽，饮料，胡椒，鸡肉粉，盐，芝麻油我们准备一块五花肉，均匀地切成薄片。

 

准备一块老豆腐，切成片准备。准备白菜，把白菜叶切成片，放入清水中洗净，然后把白菜叶和白菜分开，分别切成小块准备准备碗丸子和一把事先泡好的粉。切成马蹄形。准备一块生姜，切成生姜，全部放在一起，准备一把花椒，几片干辣椒和一颗八角。在锅里烧油，充分平底锅后，倒入热油，加入冷油，在锅底撒盐，倒豆腐时不贴锅，将豆腐倒入锅内，

 

用重叠的勺子舀，轻轻摇晃锅，使豆腐均匀加热，将小火慢慢炸，将豆腐烤分钟左右。在锅里重新烧油，加入葱、生姜、干辣椒等小材料翻炒，炒材料香后捞出材料渣，再将肉放入锅里翻炒，肉中的油、肉炒香，透明炒时加入克老萃取物均匀翻炒颜色。然后将白菜倒入锅中炒，去除腥味，

 

在锅边喷洒适量清水，加入胡椒粉、鸡粉、香，加入炒豆腐，盐，混合调料。烩菜怎么做才好吃，厨师分享练习和技巧，学起来容易，好吃，便宜汤煮开后，将粉末状和白菜叶倒入锅内，在弱火中煮分钟，让粉末状和白菜吸收汤汁，然后加入丸子，稍微煮开，撒点芝麻香油，锅里端盘子，加入香菜就可以了。嗯，有营养又简单的家常菜也准备好了。

Answer 2

炖的就是猪肉粉条还有土豆酸菜。东北的大锅炖真的非常好吃，而且还很有营养，有很多人都非常喜欢吃。

Answer 3

一般来说炖的是土豆，萝卜，冬瓜，排骨，白菜，这些食材炖在一起味道特别棒，而且口味也是非常独特的。

Answer 4

东北大乱炖的食材并不固定，基本上就是就地取材，像土豆，萝卜，大白菜之类的，有什么放什么。

Answer 5

理论上来说
就吉林人喜欢