Question

哪些食物含有较高质量的蛋白质？高蛋白食品的作用是什么？

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Answer 1

一个完全蛋白质应含有足量的必需氨基酸，以供组织所需，同时还能够促进正常的生长速率，表示其蛋白质品质较好；鸡蛋、牛奶以及肉类（包括鱼肉和家禽）即属于完全蛋白质。植物性的小麦胚芽及干燥酵母可达到与动物性食物同样高的营养价值。

一、营养价值高的完全蛋白质食物：蛋类、奶类、瘦肉类、鱼类及大豆等。

二、营养价值稍差的半完全蛋白质食物：五谷类。

三、营养价值不佳的不完全蛋白质食物：筋皮、鱼翅、蹄筋、趾掌等。

高蛋白即指含高量蛋白质的意思。

与一般食物蛋白质一样，它也是一种蛋白质，差别在于是由天然食物中萃取、浓缩为高蛋白质含量的食品。肌力型、爆发力性和阻抗型运动员为促进肌肉生长和肌肉纤维的再生，应摄取适量的高蛋白食品。

尤其在运动训练期间摄取效果更好。此类高蛋白食品主要由奶类蛋白所浓缩制成。此外，建议采用优良的豆类蛋白质，例如：大豆蛋白添加糖类、各类维生素及铁质，具有高蛋白质且营养均衡丰富，不仅对喜爱运动的人有帮助，同时也是素食人群补充优良蛋白质的一种方法。

总结：

蛋白质是一种结构很复杂的含氮化合物，而以氨基酸为其基本单位。蛋白质不仅是构成人体的基础物质，还是人体能源的来源之一。

蛋白质不仅是构成人体的基础物质，还是人体能源的来源之一。人体每日的能量消耗中，约有1/10的能量由蛋白质所提供。

如果人体缺乏蛋白质，处于发育期的青少年，就会发育迟缓、体质瘦弱、抗病能力差；在成年人，轻者体重减轻、肌肉萎缩、疲乏无力、病后恢复慢，重则出现营养不良性水肿。蛋白质主要存在于粮食、豆类、蛋类、肉类食品中。

Answer 2

含有高质量的蛋白质，食物种类比较多，例如像一些鸡脯肉，瘦肉，鸡蛋，包括一些鱼类都是蛋白质含量非常丰富的食物，而高蛋白的食品可以补充人体所需要的各种营养，同时也是能够抵御饥饿。

Answer 3

有大豆，瘦猪肉，瘦羊肉，瘦牛肉，鸭肉，鸡肉，虾肉，鱼肉，牛奶，鸡蛋等，这些东西都是含有优质的蛋白的。高蛋白食品的作用是可以给我们提供能量，而且还可以增强我们的免疫力，让我们的发育更加的平衡，修复我们的一些细胞。

Answer 4

鸡肉，羊肉，牛肉，还有一些豆制品，牛奶，海参，豆腐，虾，这些都是一些高蛋白的食物，主要的作用是因为人体的结构都需要高蛋白质，所以就能够起到抗衰老，增强肌肉，补血的效果。

Answer 5

鸡蛋，牛奶，豆腐，牛肉，羊肉，鱼肉，瘦肉等等，主要是能够补充身体所需要的蛋白质，能够维持身体的健康，保持身体内部的循环稳定。