Question

莲藕丸子应该怎么做呢？

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Answer 1

首先我们要准备一根莲藕，把莲藕洗干净并且要刮掉外皮，然后全部剁碎，接着准备拌个洋葱，同样把洋葱剁碎。把剁碎的洋葱和莲藕放到一起，在里面加入一些猪肉馅儿，然后充分的搅拌均匀。在切肉里面加上一个鸡蛋，少两个食用盐，少量的白糖以及白胡椒粉，然后继续搅拌。做好这个莲藕丸子的馅料之后，就可以直接用手去捏出一个丸子，这样一次就可以搓好莲藕丸了。

接着起锅烧油油一定要多一些，但是油温有7成热的时候可以把莲藕丸子放到锅里面去炸，一直要炸到金黄色的时候才能够捞出来，捞出来之后就放到一边先控油。准备一些西兰花，把西兰花全部扳成小块放到锅里面焯一下水，然后摆入盘子里面去。在锅里面加入少量的食用油，然后加入一些蒜末，炒出香味之后，放入一点点的番茄酱和甜椒酱，加入一点点的盐和少量的水淀粉。

接着我们把刚刚炸好的莲藕丸子直接放入这个汁液当中，并且要包裹均匀，最后我们把包裹好的莲藕丸子放入已经摆好西兰花的盘子里面就可以了。按照这个方法做出来的莲藕丸子，色香味俱全，特别的下饭，大家自己在家可以尝试着做一做。

实际上在做莲藕丸子的时候也是有一些小技巧的，比如说一般是不需要大家添加淀粉的，因为莲藕本身的淀粉含量还是挺多的，如果额外加淀粉的话会影响到口感。另外就是选择合适的猪肉也是很重要的，一般要选择那种肥瘦相间的猪肉，千万不要单纯的去用瘦肉，否则做出来的莲藕丸子同样也会影响到口感。最后就是大家根据自己的口味来选择不同的酱料。

Answer 2

首先就是要将莲藕洗干净，然后切成小块，之后准备好猪肉馅，然后把莲藕放进去，最后再加一些盐孜然，再加入一些香油，搅拌均匀，之后揉成丸子的造型，然后上锅煎或者是上锅炸都是可以的。

Answer 3

准备一节莲藕，改刀切小块备用，准备1个馒头，把馒头皮撕掉，把馒头擦碎，猪肉改刀切块儿后直接放料理机里面搅成肉沫，把肉馅儿等食材都加进来，调好味，再开始捏丸子，炸好就行了。

Answer 4

准备莲藕，切成碎末，加入肉沫，搅拌均匀，再放入玉米淀粉，葱花，姜末 ，然后用手攥成丸子，放在锅里面蒸熟就可以了。