Question

馒头的做法

Answer 1

馒头的做法是温水用45度水加一点冷水，大概30多度，加白糖化开，加入干酵母化开了等几分钟，会有些小泡揉好的面表面没有任何不光滑的地方，里面也非常细腻。先和面发面，面发好以后把面团揉成长条，然后用刀切成一个个小剂子，可以直接饧发，也可以揉成圆形。

馒头简述

我们北方人以吃面为主，大米填空，所以要天天吃馒头，馒头做的有好吃的，有不好吃的，有的人蒸出的馒头又黑又不蓬松，有的蒸出的馒头确即白又蓬松，口感特别好，所以蒸馒头也有技巧。

如何蒸出好馒头，揉面非常重要，做面包揉成很累，但要做出好吃的馒头揉面同样很累，面越揉越白，越揉口感越好，因此做馒头不要省力气。

馒头起源于野蛮时代的人头祭，传为诸葛亮征孟获时所发明，形状为人头形，尔后随着历史的发展演变，逐渐改为禽肉馅，但中国人吃馒头的历史，至少可追溯到战国时期，彼时称为蒸饼。