Question

酱油蟹的做法

Answer 1

　 　导语： 酱油蟹是一道广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系。吃贯了清蒸水煮，偶尔做个酱油炒蟹，换个口味也不错。一起来看看酱油蟹的做法吧!

　　食材主料

　　螃蟹6只

　　辅料

　　油适量 料酒适量 老抽适量 先抽适量 胡椒粉适量 姜适量 葱适量 水淀粉适量 糖适量

　　步骤

　　1.准备好螃蟹

　　2.用生抽半汤匙，老抽半汤匙，胡椒粉少许，糖2茶匙。水2汤匙调成调味汁，准备好水淀粉，

　　3.螃蟹放入清水浸泡一下，用刷子刷洗干净，

　　4.锅里放适量清水，加料酒，姜片，放入螃蟹隔水蒸7分钟，

　　5.把螃蟹底盖去掉，对半切，去掉螃蟹的胃，

　　6.锅里油热，放入姜末，葱白爆香，

　　7.放入螃蟹煸炒透，

　　8.放入用调味汁煸炒匀，

　　9.用水淀粉勾芡，撒些葱花煸炒匀即可。