Question

泡发的木耳怎么保存

Answer 1

如下：

1、将木耳控干水分，装在保鲜袋或保鲜盒中，放入冰箱保鲜室内，可放2-3天。

2、继续用凉水浸泡木耳，视室温情况可放3-5天。

3、重新晒干保存，泡发木耳前一定要注意用量，要尽快食用泡发的木耳。时间越长营养流失越多，容易腐烂变质，要节约粮食，不要浪费。

泡发的木耳能放多久：

用凉水的泡好的木耳可以浸泡3~5天都不会坏，不过要注意每天更换一次泡木耳的水。但如果用热水泡木耳，就不宜存放超过1天，因为热水已经让木耳中的胶状组织失活，泡太久会造成营养物质流失。

泡太久的木耳不建议食用，一则营养流失严重，二则木耳长期浸泡不换水容易出现细菌滋生，不利于健康。