Question

请问一下白酒真的好喝吗?

Answer 1

肯定是不好喝,要么苦、要么酸、要么刺激味儿强烈,既然白酒本身的味道这么的难以接受。

中国白酒种类之多，度数之高，堪称世界一绝。在国家评酒中，目前业内公认的有12种香型白酒，分别为：酱香型、浓香型、清香型、兼香型、米香型、凤香型、芝麻香型、鼓香型、特香型、药香型、老白干香型、馥郁香型。

其次，白酒的内香成分是洋酒的数倍，至于伏特加这种基本跟酒精没什么差别的就更没有可比性了，所以真正的白酒比洋酒的层次更为丰富，口感更为饱满，香味更浓郁。

酒中醛类是分子大小相应的醇的氧化物，也是白酒发酵过程中产生的。低沸点的醛类有甲醛、乙醛等，高沸点的醛类有糠醛、丁醛、戊醛、己醛等。醛类的毒性大于醇类，其中毒性较大的是甲醛，毒性比甲醇大30倍左右，是一种原生质毒物，能使蛋白质凝固，10克甲醛可使人致死。在发生急性中毒时，出现咳嗽、胸痛、灼烧感、头晕、意识丧失及呕吐等现象。

糠醛对机体也有毒害，使用谷皮、玉米芯及麸糠做辅料时，蒸馏出的白酒中糠醛及其它醛类含量皆较高。

白酒生产中为了降低醛类含量，应少用谷糠、稻壳，或对辅料预先进行清蒸处理。在蒸酒时，严格控制流酒温度，进行掐头去尾，以降低酒中总醛的含量。