Question

冻干咖啡需要冷藏吗

Answer 1

冻干咖啡不需要冷藏。

冻干咖啡就是速溶咖啡，一般放在干燥的地方即可不需要冷藏。不论是咖啡粉还是咖啡豆，都不能放入冰箱。它基本上就像可以把周围的气味都吸进去的海绵，所以如果把咖啡放进冰箱，咖啡就会把你冰箱里的所有气味都吸进去。

冻干咖啡简介

其优化后的制备工艺条件为：浸提温度90℃，浸提时间12min，料液比为1∶15，提取液浓缩至65%浓度，分装后置于冷冻干燥机中于－36℃以下真空干燥20h以上。

制得的冻干片表面光滑，片型完整，风味纯正，为居家、旅行、办公及取热水不便者饮用提供了方便，具有广阔的市场前景。冻干咖啡片较好地保留了咖啡原有风味，由于具有疏松多孔的内部结构，溶解速度快，是方便计量的“速溶咖啡”，可以容易地控制所得饮料的浓度。