17个回答
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黑米泡的时间要比白米长一点,一般20分钟左右,黑米和白米比例约为一比三左右就比较合适。
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黑米和白米分别淘洗干净,放在一起加水就能做成米饭。黑米与白米的比例在1:6~7左右即可,黑米提前浸泡2小时。
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其实这个黑米饭和白米的比例的话,不是特别重要,看你自己想要哪一种,一般来说,1比3是可以的,当然也可以1比1,黑米的话,最好是头天晚上先泡,因为黑米不容易煮熟,不容易煮烂,吃起来很影响口感
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黑米饭要与大米同煮,因为黑米的质地比较硬,所以在煮之前一定要浸泡三个小时以上,让它充分的吸水。通常遇大米的配比例是1:1。
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