Question

黄豆酱的制作方法

Answer 1

问：黄豆酱的制作方法

答：您好，一、材料准备：1、黄豆1000克；2、花生米200克；3、糖150克；4、生抽150克；5、醋50克；6、淀粉50克；7、葱2根；8、蒜头2个；9、姜2片；10、料酒50克；11、水500克；二、制作过程：1、将黄豆放入清水中浸泡一夜，然后把水沥干；2、把花生米放入清水中煮开，然后捞出；3、把黄豆和花生米放入搅拌机中搅拌均匀；4、取一大锅，把搅拌的黄豆糊倒入锅中，加入糖、生抽、料酒、醋、水，大火烧开；5、转小火，把葱、蒜头、姜放入锅中煮熟，煮至黄豆糊变稠；6、最后加入淀粉勾芡，把黄豆酱倒入碗中，放凉即可食用。