Question

火腿肠炒鸡蛋的做法是怎样的？

Answer 1

火腿肠切片，鸡蛋打散，先炒鸡蛋，再倒入火腿肠翻炒，加盐调味即可盛出。

食材：火腿肠150g，鸡蛋2个，小葱2根，油盐适量；

具体步骤：

1、火腿肠切片；

2、鸡蛋打散，加入适量盐搅打均匀；

3、锅中放适量油烧热后，倒入鸡蛋炒熟盛出备用；

4、另起锅放适量油，倒入火腿肠小火煸炒变色；

5、把刚才炒好的鸡蛋倒入锅中和火腿肠一起炒匀；

6、再放入葱段翻炒均匀关火即可。

菜品特色：家常口味、简单易学、非常下饭

营养价值：

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；

葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味，还有较强的杀菌作用。

注意事项

在火腿肠的选购和食用上，要注意精挑细选、科学均衡食用，避免购买和食用封口处发黑、发黏、变味的产品，以及肠衣破损、出油的产品。购买后，应在通风、阴凉、干燥处存放，并在保质期内尽早食用。食用时仔细观察肉肠是否有异物存在，发现异常立即停止食用。