Question

煮熟的螃蟹隔夜能吃吗？

Answer 1

不可以。

据养殖螃蟹的蟹农介绍，“有的人会觉得螃蟹生长在水里，因此拿回家就要放在水里养着，其实家里的水是死水，里面缺氧，容易把螃蟹闷死，比较好的方野埋式是把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗，然后用湿毛巾盖住，放到冰箱冷藏室里，3-6℃为佳，不过也不要放太久，因为时间越长，螃蟹消耗越大，口感就不够肥美了。”

由于螃蟹容易死，有不少人会把买回家的河蟹一次性都蒸熟煮透。建议可以先用保鲜膜盖好，放在阴凉通风处，可以保鲜6-8个小时。如果天气比较热，则最好放到冰箱冷藏室了，这样中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能颂袭蚂过夜。

想长时间存放熟螃蟹，比如过夜保存，则要把螃蟹放到冷冻室里。但直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变得很禅扮干不好吃。冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块冻起来，能更好地保持螃蟹的鲜味。

扩展资料

注意事项：

丰富的微量元素与维生素:蟹肉中含有较为丰富的镁元素，钙含量也很高。比如说，河蟹中的钙含量超过牛奶中的水平，有的品种能高达200mg/100g以上。此外，蟹的锌、硒、碘等微量元素的含量也相当高，特别是硒元素，远远高于普通肉类的水平。

从维生素角度来说，蟹的维生素A含量比较值得称道，可达鸡蛋的1.5至2倍，但几乎都存在于蟹黄部分，而白色蟹肉中的含量几乎可以忽略不计。其维生素B族的水平和大部分鱼类相差不大，维生素B1的含量低于肉类食品，维生素B2含量略高，但也主要存在于蟹黄部分，白色肉中含量较低。

参考资料来源：人民网—蒸熟的螃蟹不能过夜 螃蟹吃不完该怎么放？

参考资料来源：人民网—养生须知：螃蟹营养价值几何？吃蟹3大注意事项