Question

红葡萄酒保质期多久

Answer 1

红酒的保质期为8-10年。

低端红酒的适宜饮用期只有一年左右，上品红酒的高峰期在储存后20-50年之间，上品白酒可达50年以上。如果红酒储存得当，软木塞不会变质，保质期可达8-10年。低端红酒果香浓郁，需要在酿造后1-2年内饮用。高端红酒保质期10-20年，拉菲和部分干白葡萄酒保质期超过50年。

而在国外，葡萄酒一般没有保质期的说法，只有适饮期，根据酒质，适饮期有一两年到数十年不等。红葡萄酒并不是年份越老就越好，红酒上面的年份是指用当年的葡萄所酿造的，大部分的葡萄酒不具有陈年能力。

具体存放

中高端红酒看重的是回味和余味，需要长期存放。这些红酒装瓶后的保质期长达10-20年，拉菲和一些干白葡萄酒甚至可以达到50年以上，而且可以保存在适宜的保存环境中。红酒保存最忌讳的就是温度变化强烈，理想的储存环境是温度保持在12到14摄氏度之间，湿度保持在65%到80%之间。

红酒的储存时间取决于葡萄酒中单宁的含量，单宁多需要储存时间长。来自优秀小产区的中端葡萄酒，如梅多克、圣爱美浓等，可存放3-5年。中级庄酒，过了第四年，会发现味道更深。拉菲只有在储存10年后才进入最佳饮用期。有些年份的拉菲，比如1982年的拉菲，需要存放20年才能进入最佳饮用期。