Question

怎样辨别醋的好坏

Answer 1

由冰醋酸勾兑的醋，虽然颜色清亮，但没有微沉淀物。而由淀粉、糖类发酵的醋，因含有丰富的营养物质，瓶底会有薄薄一层沉淀物，这样的醋您可以放心食用。

　　而摇一摇的方法是最简单有效的。与检验啤酒好坏的方法相仿，品质好的醋会有一层细小的泡沫浮在上面，能持续较长时间。

　　而劣质的醋则会有大泡沫出现，而且很快消失。不光如此，优质醋闻起来会有酸香味，而劣质醋的味道却很刺鼻。吃到嘴里后，由淀粉、糖类发酵的醋酸而不涩、香而微甜，而由冰醋酸勾兑的醋味道则比较涩。

Answer 2

首先先是问下是否有刺鼻气味，没有在常下味道是否是酸香宜人，颜色清亮的不一定是对勾的，醋里加了水也是颜色清亮，加工放的酱色少了同样颜色也清亮。沉淀是关于过滤问题，有沉淀的只能说明的确是用粮食制作的

Answer 3

应该是泡沫下去快的算是好醋，但也不绝对，各种醋不一样的

Answer 4

醋的优劣并不是由它本身的颜色深浅决定的，而是看它颜色是否清亮、有没有微沉淀物。由冰醋酸勾兑的醋，虽然颜色清亮，但没有微沉淀物。而由淀粉、糖类发酵的醋，因含有丰富的营养物质，瓶底会有薄薄一层沉淀物，这样的醋也可以放心食用。

摇一摇的方法是最简单有效的。品质好的醋会有一层细小的泡沫浮在上面，能持续较长时间。而劣质的醋则会有大泡沫出现，而且很快消失。不光如此，优质醋闻起来会有酸香味，而劣质醋的味道却很刺鼻。

Answer 5

不要看颜色，说是瓶底下有点沉淀物会好些