Question

怎么用微波炉自制蛋糕?

Answer 1

　　微波炉蛋糕 （简单）

　　备料：4个鸡蛋 80克面粉 80克白糖 100克牛奶 5克泡打
　　粉 10克色拉油

　　微波炉蛋糕步骤：

　　1.把蛋黄、牛奶、一半白糖、色拉油混合搅拌均匀。

　　2.把面粉和泡打粉拌匀，倒入蛋黄液中搅拌均匀。

　　3.在蛋清中加入其余白糖，倒入几滴白醋，用4只筷子抽打8——10分钟，直到蛋清能立住筷子不倒，挑起蛋清也不倒。

　　4.把蛋清分3次倒入蛋黄糊中上下轻轻搅拌，直至均匀。

　　5.在微波专用盆里倒入少量油，用手抹匀，再倒入混合好的面糊,把盆轻轻磕几下，让大的气泡震碎。

　　6.将盆放入微波炉，高火7分钟。把盆拿出晾一会儿，倒扣在案板上，做好的蛋糕就掉出来了。

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　　做法二（较复杂）

　　用料
　　奶油奶酪180g
　　安佳无盐黄油50g
　　消化饼干100g
　　魔芋粉1汤匙
　　酸奶200g
　　牛奶200ml
　　鸡蛋黄1个
　　鸡蛋清2个
　　糖40g

　　做法
　　1. 现将黄油用微波炉高火30秒融化（也可在室温下融化。），讲消化饼干压碎，加黄油中搅拌。
　　2. 将一汤匙魔芋粉（减肥中的MM常说的粉粉，开始时是想用魔芋粉代替果胶的。），缓缓加入牛奶中，边加入边搅拌，使之变得浓稠。静置几分钟。
　　3. 奶油奶酪隔水融化，搅拌至发泡，依次加入蛋黄、酸奶、白糖20g。
　　4. 将浓稠了的牛奶加入奶油奶酪中，搅拌均匀。
　　5. 将1中的黄油消化饼也加入奶油奶酪中，搅拌。
　　6. 将蛋清打直干性发泡，并将20g白糖分两次加入。（我是用打蛋器打的，先用低速打至初泡，加入白糖后，用高速打至湿性发泡，再加入白糖，再用低速打至干性发泡。）干性发泡，就是插入一根筷子，可以不倒就是干性发泡了。
　　7. 将蛋清分几次倒入5中，左右或上下轻轻搅拌。
　　8. 将混合好的原料放在微波炉里，用高火加热5分钟即可。不要着急取出，等一下。蛋糕很劲道，