你知道用什么牌马铃薯淀粉做凉皮吗?哪里有卖.电话是多少.

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凉皮大王
2013-06-03 · 知道合伙人餐饮行家
凉皮大王
知道合伙人餐饮行家
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本人专业从事食品添加剂研究、生产、销售二十余年,具有全面丰富的食品添加剂应用技术知识与经验。

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凉皮是用面粉做的,使用马铃薯淀粉制作的叫拉皮,现在可以使用凉皮粉了。日月娃凉皮粉(全国唯一不用洗面筋的凉皮专用粉)采用鲁西南小香麦精制而成,它完全代替面粉制作凉皮,操作简单、省工、省时、省力、品质好、保鲜时间长、干净卫生、成本低。以前卖一天凉皮晚上还要熬夜洗面制作第二天早上的凉皮糊,而采用日月娃凉皮粉省略了老工艺中和面、醒面、抓面筋、过滤等过程。用面粉制作的凉皮,凉拌容易裂口、分解,而采用日月娃凉皮粉制作的凉皮凉拌不裂、不烂、不分解,而且更加筋道、洁白、光滑、柔软、透明。用面粉制作的凉皮,十个小时以后就会变硬,而采用日月娃凉皮粉制作的凉皮隔天再售仍然柔软筋道不变硬。日月娃凉皮粉全部采用机械化标准无菌生产,干净卫生,符合国家卫生标准,延长保鲜时间。日月娃面筋粉采用鲁西南小香麦精制而成,本品具有筋道有嚼头、色泽洁白、膨松呈蜂窝状等特色。本品不但适用于手工凉皮、擀面皮,而且更适用于汽蒸凉皮或自熟凉皮。现在市场上卖的还很少,最好直接与厂家联系购买
百度网友8e1a280
2011-11-16 · TA获得超过166个赞
知道答主
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加热后出来胡就谭上`就成凉皮了` 什么品牌都能做`!
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vic_1972
2011-11-16
知道答主
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契丹牌马铃薯淀粉是您最佳的选择,纯正、卫生、安全。
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